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  • 미꾸라지 더위에 지친 몸을 위한 최고의 보양식 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    맛이 담백하여, 지방함량이 적은 저칼로리로 양질의 단백질이 주성분인 데다 칼륨과 비타민(A, B1, B2, D)가 다량 함유돼 있는 최고강장,강정 식품이다. 고기 어(魚)와 가을 추(秋)가 합쳐진 추어(秋魚)인 미꾸라지는 무더운 날 미꾸라지처럼 빠져 나간 기력을 보충하는데 최적의

  • 새우 콜레스테롤 걱정 뚝! 영양의 보고 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    새우는 수산물 요리에 있어 약방의 감초 같이 항상 빠지지 않을 정도로 우리 식탁문화에 비중 있는 역할을 한다. 하지만 새우나 오징어에 콜레스테롤이 많다는 이유로 먹기를 꺼리는 사람들이 적지 않다. 그러나 새우에는 콜레스테롤 농도를 떨어뜨리는 몸에 좋은 고밀도 저단백 콜레스테롤(HD

  • 문어 똑똑한 연체동물, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    문어의 아미노산은 글루탕산, 아르기닌, 아스파르트산, 루신, 트레오닌 등이 비교적 많이 함유돼 있다. 그리고 문어늬 단맛은 그릴신과 베타인, 타우린이 많기 때문이다. 건강기능성을 가진 타우린의 함량은 다른 연체동물에 비해 가장 많다. 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈

  • 꼬막 빈혈예방에 좋은 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    꼬막은 필수 아미노산이 풀부하여 단백질의 질이 우수하고 무기질이 풍부하다. 생선류와 달리 글리코겐을 함유하고 있어 단맛을 느낄 수 있으며 타우린이 풍부하여 담석을 용해하거나 간장의 해독작용, 체내 콜레스테롤 저하, 심장기능 향상 등에 도움을 준다. 또한 고단백, 저지방, 저칼로리의

  • 대구 비타민이 많은 저지방 저칼로리 식품 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    대구는 흰살 생선으로 고단백, 저지방, 저칼로리의 대표적인 어종이다. 수분이 많아서 상대적으로 단백질 함량이 다른 생선보다 적어 영양가가 낮은 것으로 생각하기 쉬우나 오히려 저지방 저칼로리 식품으로 가치가 있고, 맛이 담백하여 비린 생선을 좋아하지 않는 사람도 잘 먹는다. 대구는

  • 양미리 동해안 겨울철 별미, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    양미리(까나리)는 육고기만큼이나 단백질이 풍부한 등푸른생선으로 불포화지방산인 DHA와 아스파라긴산 등 필수아미노산이 풍부하고 뼈째 먹는 생선이라 칼슘 등의 무기질이 함유되어 있어 성장기 어린이 및 골다공증에 좋다.

  • 물메기(꼼치) 못생겨도 맛은 일품! 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    물메기는 지방이 적어 저칼로이에 단백질 함량은 매우 높아 추운 겨울철 가족들의 영양보충 및 다이어트 식품으로도 좋다. 단백질과 각종 비타민, 필수 아미노산 등 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 겨울철 감기 예방뿐만 아니라 피부 미용에도 좋다. 또 물메기는 껍질과 뼈 사이에 교질이 풍부하게

  • 새조개 조개의 귀족, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    새조개가 맛이 좋은 것은 단백질 함량이 풍부하기 때문이다. 조개류 중에서도 새조개의 단백질은 필수 아미노산 함량이 높다. 이밖에 칼슘, 철분, 비타민 등을 다량 함유하고 있고 쌍패류 중 콜레스테롤 함량이 가장 적고 칼로리와 지방함량이 낮아 영양식이면서 건강식, 다이어트식으로도 손색이 없

  • 해삼 바다의 인삼 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    해삼은 대부분이 수분이며 단백질, 지질, 당질, 칼로리가 극히 적고 무기질이 많다. 비타민은 별로 없지만 무기질 중 칼슘과 나트륨, 칼륨이 많아 식품중에서는 보기 드문 알칼리성 식품으로 옛날부터 '바다의 인삼'으로 통하는 강장식품으로 알려져 있다. 칼슘과 요오드,

  • 도다리 단백질이 풍부한 봄 대표 생선, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    도다리는 영양학적으로 단백질을 다량 함유하고 있는 대표적인 흰살 생선이다. 흔히 '봄 도다리, 여름 민어, 가을 전어, 겨울 넙치'가 으뜸이라고 말한다. 이는 제철 어류들이 산란을 위해 영양분을 많이 축적함으로써 맛이 가장 좋을 시기이기 때문이다. 단백질의 질이

  • 꼬시래기 변비와 비만예방에 좋은 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    꼬시래기는 홍조류의 식용 해초로 거의 일년 내내 구입할 수 있지만, 초봄부터 늦가을까지 제철이다. 단백질과 지방 함유량이 낮은대신 식이섬유, 칼슘, 철분 함유량은 풍부하다. 식이섬유가 노폐물 배출을 도와 신진대사를 좋게 하며, 장운동을 촉진해 배변 활동을 원활하게 해주므로 변비 예방에도

  • 톳 바다의 불로초 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    봄철 바닷속 건강채소인 톳의 영양분은 칼슘이 다른 해조류보다 월등하게 많이 함유돼 있고, 당질도 비교적 많은편이다. 철분의 함량은 다시마나 미역보다 많고, 시금치의 3~4배나 들어있다. 이외에 다량의 칼륨이 함유돼 고혈압 식단에는 꼭 필요한 식품이며, 다른 해조류에 비해 망간의 함

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