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  • 당근 제철농산물 조리법 손질요령 구입요령 효능

    식자재정보 > 산채 & 슈퍼곡물

    당근 제철농산물 당근을 고를 때에는 색깔과 모양, 그리고 얼마나 단단한가를 살펴봐야 합니다. 먼저 색깔은 주황색이 선명하고 진할수록 카로틴이 풍부한 것입니다. 표면이 매끈한 것이 단맛이 강하며, 모양은 단단하면서 휘지 않은 것을 선택하는데, 간혹 머리 부분이 푸른빛이 난다면 햇볕에 오래

  • 브로콜리 제철농산물 조리법 손질요령 구입요령 효능

    식자재정보 > 산채 & 슈퍼곡물

    브로콜리 제철농산물 브로콜리는 꽃을 먹는 화채소의 일종으로 시판되는 브로콜리의 대부분은 잎은 제거된 상태에서 꽃봉오리만 판매됩니다. 브로콜리는 먼저 겉으로 보았을 때, 봉오리가 봉긋하고 작으면서 진한 녹색인지를 살펴보도록 하세요. 노란색으로 변한 것은 오래된 것이고, 서리를 맞은 것은

  • 콜라비 제철농산물 조리법 손질요령 구입요령 효능

    식자재정보 > 산채 & 슈퍼곡물

    콜라비 제철농산물 겨울철 장운동을 도와주는 월동채소 콜라비는 녹색과 보라색이 있는데, 속은 똑같이 하얗지만, 녹색콜라비가 약간 더 단맛이 납니다. 콜라비는 껍질조직이 단단하기 때문에 섬유조직이 연하고 먹기 편한 테니스공 크기의 것을 고릅니다. 그리고 잎이 붙어 있는 싱싱한 것이 좋아요.

  • 콜리플라워 제철농산물 조리법 손질요령 구입요령 효능

    식자재정보 > 산채 & 슈퍼곡물

    콜리플라워 제철농산물 콜리플라워는 브로콜리와 고르는 기준이 비슷한데요. 꽃봉오리가 그리 크지 않으면서 깨끗한 것이 좋습니다. 전체적으로 균일한 흰 색에 얼룩이 없으면서 둥근 모양을 유지하는 것이 좋으며, 꽃봉오리가 빈틈없이 촘촘하게 붙어 있어야 합니다. 솜털이나 벌레가 있거나, 작은 잎

  • 키위 제철농산물 조리법 손질요령 구입요령 효능

    식자재정보 > 산채 & 슈퍼곡물

    키위 제철농산물 풍부한 수분과 단맛, 신맛이 모두 느껴지는 키위는 다 익기 전에 나무에서 딴 후 일정기간 익혀야 당도가 더욱 높아지는 후숙과일이랍니다. 때문에 키위를 고를 때, 바로 먹을 것은 말랑말랑하면서 익은 것을, 조금 보관했다가 두고 먹을 것은 단단한 것을 구매하여 가정에서 숙성

  • 조기 담백한 맛이 일품인 밥도둑 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    참조기는 단백질과 지방이 적어 대표적인 고단백 저칼로리 식품이다. 단백질 속에는 글루탐산, 알라닌, 루신, 라이신 등의 양질의 아미노산이 풍부하게 들어 있다. 다른 생선에 비해 비린내가 거의 없는 데다 지방이 적고 단백질 함량이 높아 영양식이나 원기회복에 최적의 식품이다.

  • 홍합 바다의 보약 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    노화방지, 골다공증예방, 빈혈, 허약체질개선 홍합은 간을 보호하는 효능이 뛰어나고 허약체질개선에 좋다. 미네랄과 비타민B1, B2, B6, C, E, 단백질, 아연, 엽산, 인, 철분 등의 함량이 높으며, 칼슘, 인의 체내흡수율을 높여 골다공증을 예방한다.

  • 조피볼락(우럭) 서해안 애주가의 해장국 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    우럭은 메티오닌,시스틴과 같은 함황 아미노산함량이 다른 어류보다 매우높아 간기능향상과 피로해소 등에 효과가 있으며 특히 뇌신경 진정과 함께 세포생성효과도 있다. 또, 함황 아미노산은 시력회복,당뇨병,예방기능을 한다.

  • 굴 클레오파트라가 사랑한 바다의 우유 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    굴은 고단백 저칼로리 다이어트 식품이며 칼슘,타우린,아연,비타민,글리코겐,철분 등 다양한 영양소를 고루 함유하고 있다. 콜레스테롤을 줄여주고 고혈압,당뇨,뇌졸중 등 성인병을 예방, 빈혈예방,원기회복,시력회복에 좋다

  • 아귀 생김새 때문에 불교 경전의 귀신 이름 붙어 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    아귀는 고단백 저지방생선으로 다이어트에 좋으며, 비타민A,B2,D,E등이 함유되어 있어 노화방지와 피부미용에도 효과적이다. 아귀의 간에는 불표와지방산인 DHA와 EPA가 풍부해 어린이들의 성장발육에 좋으며 동맥경화와 뇌졸중, 당뇨병 등 성인병 예방에도 좋다.

  • 미역 생일상에 빠지면 섭섭한 바다의 채소! 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    미역은 열량이 적고 식이섬유가 많아 변비 등 대장질환을 예방해주며, 지방이 들어있지 않아 다이어트에 효과적이다. 또 철분과 칼슘이 풍부하여, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 점액질 성분인 알긴산은 중금속과 미세먼지 등 유해물질을 흡착시켜 체외로 배출한다.

  • 키조개 조개의 왕 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    고단백 저칼로리 식품으로, 필수아미노산과 철분이 많아 동맥경화와 빈혈예방에 좋다. 다른 조개류보다 5~20배의 미네랄을 함유하고 있어 피로해소에 좋다. 또한 키조개의 글리코센 성분은 간장을 보호하고 타우린 성분은 간 해독작용이 탁월해 술국을 애용된다.

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