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  • 홍어 유일하게 삭혀서 먹는 생선, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    홍어와 가오리는 칼슘이 많을뿐 아니라 관절염 치료제로 쓰이는 황산콘드로이친이 풍부하여 관절 기능개선에 도움을 준다고 알려져있다. 특히 홍어는 면역력을 강화시켜 감기 예방과 체질 개선에도 효과적이다. 삭힌 홍어의 톡쏘는 향과 강한 맛은 중독성이 있기로 유명하며, 막걸리와 잘어울려 술안주로

  • 가오리 새끼를 낳는 물고기 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    홍어와 가오리는 지방이 적고 칼슘이 많을뿐 아니라 관절염 치료제로 쓰이는 황산콘드로이친이 풍부하여 관절 기능개선에 도움을 준다고 알려져있다.

  • 주꾸미 쫄깃쫄깃 봄철 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    주꾸미는 낙지와 꼴뚜기의 중간 크기로 낙지보다 살이 연하고 꼴뚜기보다 쫄깃하여, 오징어에 비해 감칠맛이 난다. 예로부터 '봄 주꾸미, 가을 낙지'라는 말이 있을 정도로 봄철에 맛과 영양이 뛰어난 주꾸미는 피로회복과 시력에 좋은 타우린을 다량 함유하고 있다. 또한 저칼로

  • 붕어 민물고기 찜의 황제, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    붕어는 단백질의 양이 많고 무기질 중 칼슘과 철의 함량이 일반 생선에 비해 많은 편이여서 발육기의 어린이나 빈혈인 사람에게 좋다. 붕어의 주성분은 단백질을 구성하는 아미노산의 함량을 보면 글루탐산, 라진, 아스파르트산 순이며, 필수 아미노산인 라이신과 트레오닌 역시 다량 함유하고 있다.

  • 덕대 병어 친구, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    덕대는 병어와 같이 농어목 병어과로 흰살 생선이다. 단백질과 지질의 함량이 많지만, 상대적으로 비타민이나 무기질의함량은 적은 편이다. 단백질의 아미노산 조성을 보면 필수 아미노산을 고루 함유하고 있으며, 특히 곡류만을 섭취했을 때 부족하기 쉬운 라시인과 트레오닌을 다량 함유하고 있

  • 도미(참돔) 어두일미(魚頭一味)의 원조 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    참돔은 고단백 저지방 식품으로 비만증의 예방이나 중년기의 고콜레스트롤증의 예방에 좋다. 양질의 아미노산이 균형을 이루어 소화흡수율이 높고, 곡류에 부족한 라이신이나 트레오닌 등의 필수아미노산이 기준치보다 높아 곡류의 아미노산 보충효과가 높다. 또 지질의 양이 적어서 산화될 염려가

  • 성게알 그냥 먹어도 맛있는, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    성게알에는 단백질과 비타민, 철분이 많아 성장기 아이들에게 좋고 기력을 회복해 주며 빈혈을 예방해 준다. 또 인삼과 같이 사포닌 성분이 들어있어 면역력 향상에 도움이 된다.

  • 동자개(빠가사리) 내수면 최고의 매운탕감, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    동의보감에는 황상어라고 쓰여 있는 귀한 어종 동자개는 부종을 내리며 소변줄기가 약할 때, 중풍, 사지마비, 반신불수, 결핵성으로 인한 임파선염에 피마자와 참기름을 섞어 환부에 붙이면 효과를 볼수 있으며 근력, 지구력, 고지혈증, 숙취해소 등 약리효과 가 증명되고 있다.

  • 한치 오징어보다 한 수 위, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    한치는 대게 25~30cm정도의 몸길이에 하얀 색깔과 살이 연하고 맛이 뛰어나 회로 인기가 있다. 다량의 타우린, DHA, EPA등의 기능성을 지니고 있어 콜레스테롤을 억제시켜 고혈압 등 혈관계에 관련된 성인병 예방뿐만 아니라 성장기 어린이의 두뇌 발달과 더불어 노인의 치매 예방효과를

  • 갈치 은빛 옷 입은 대도어(大刀魚) 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    갈치는 가을 식탁을 풍성하게 하는 대표적인 수산물 중 하나이다. 배지느러미와 꼬리지느러미가 없고 등지느러미가 머리 뒤에서 거의 끝까지 등 전체를 차지하고 있다. 몸이 홀쭉하고 길어 어도(魚刀) 칼치라고도 부른다. 여름철 산란을 마치고 월동에 대비하기 위해 늦가을까지 왕성한 먹이 활

  • 방어 11월~2월 산란기 직전에 맛 가장 좋아 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    방어는 경골어류 농어목 전갱이과에 속하는 온대성 어류로 몸은 긴 네모뿔형으로 약간 측편 되어 있다. 몸의 색은 등 쪽이 청색이고 배쪽은 은백색이며 뚜렷하지는 않지만 주둥이에서 꼬리지느러미까지 세로로 그어진 황색 띠가 있다. 방어는 다른 생선에 비해 단백질의 함량이 높고 지질이 풍부

  • 붉은대게 바다의 붉은 보석, 제철수산물 효능 영양성분 어식백세(魚食百歲)

    식자재정보 > 제철농산물

    붉은대게는 단백질과 필수아미노산이 풍부해 발육기 어린이에게 아주 훌륭한 식품이며, 특히 지방함량이 적어 맛이 담백하고 소화가 잘되어 회복기 환자에게도 매우 좋다. 또한 몸을 차게 하는 성분이 있고, 알코올의 해독작용이 있기 때문에 술안주로도 좋으며 내장기능을 원활하게 하여 뼈와 근

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