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• 중식보감 레시피

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Chapter 1. 들어가며

Chapter 2. 중식 대가 10인 셰프 소개

Chapter 3. 곡 금 초

• 카오대하(烤大蝦)
• 토사전복(吐司鮑魚)
• 홍소해삼(紅燒海蔘)
• 기아해삼(起亞海蔘)
• 붉은 대게살볶음(炒大蟹肉)

Chapter 4. 대 장 리

• 양장피(兩張皮)
• 깐풍기(乾烹鷄)
• 탕수육(糖醋肉)
• 난자완스(南煎丸子)
• 칠리새우(乾燒蝦仁)
• 대가탕면(戴家湯麵)

Chapter 5. 양 수 평

• 닭고기쌈
• 밤과 대추 닭날개찜
• 타조고기 두반장소스볶음
• 두반장 설어
• 세 가지 새우와 두부요리
• 샥스핀 새우찜
• 새우 두부찜
• 콩자반소스 아스파라거스 관자볶음
• 생강소스 백소라무침
• 매운맛 복어살볶음

Chapter 6. 여 경 래

• 특색냉채
• 잡채 양장피
• 토마토 탕수육
• 표고탕수
• 한알 탕수육
• 고추 깐풍기
• 산향 쇠고기말이
• 칠리소스 간소새우
• 모자새우
• XO 해산물 팔보채
• 삼선짬뽕

Chapter 7. 여 경 옥

• 홍소두부
• 마파두부
• 난자완스
• 유린기
• 고추잡채
• 후추 쇠고기볶음
• 깐풍 중새우
• 마늘소스 가지새우요리
• 탕수생선
• 사천탕면
• 새우초면

Chapter 8. 왕 육 성

• 굴소스 카이란볶음
• 마파두부
• 쇠고기와 양상추쌈
• 두치전복
• 게살 샥스핀수프

Chapter 9. 유 방 녕

• 가지튀김
• 어향 가지볶음
• 마늘종 자장볶음
• 홍소육
• 돼지고기 당면볶음
• 조기 춘장조림
• 통후추 새우
• 새우 토스트
• 아귀칠리
• 부용게살
• 미지난과

Chapter 10. 조 내 성

• 매운 고추 닭고기
• 칠리소스 중새우
• 호황복록수
• 가리비와 킹크랩살볶음
• XO 비녀전복
• 사천식 볶음밥

Chapter 11. 진 생 용

• 모둠 채소볶음
• 닭고기 양상추
• 어향소스 스테이크
• 칠채우육사
• 초염새우
• 바닷가재 양상추 냉채
• 호박 관자찜
• 죽생 송이 성게알
• 햄 샥스핀수프
• 버섯 샥스핀수프

Chapter 12. 필 감 산

• 송이 모둠 버섯볶음
• 가지 동파육
• 마늘 해선장갈비
• 쇠고기사태수프
• 삼복해선
• 두치메로

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