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  • Chapter 2. 중식 대가 10인 셰프 소개
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h2mark 조내성(刁迺星)

♣ 조내성(刁迺星) 셰프

중식 대가 조내성(刁迺星) 셰프

♣ 요리 철학 & 노하우

음식에 진정성을 담아야 한다. 재료 고르는 것부터 만들기, 그릇에 담기 까지 부모님께 드리는 마음으로 정성껏 준비해야 한다.

♣ 약력

조선호텔 중식 총괄 조리부장을 거쳐 현재 ‘동보성’ 총주방장이며, 화교 조리사협회 및 한국 중찬팽인협회 감사이다. 중국 중찬 국제요리대회 특금상을 수상하며 그 실력을 인정받았고, 해외 특급호텔 중식당들과도 활발한 교류를 통해 새로운 메뉴들을 꾸준히

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