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  • 궁중음식 Ⅱ.

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h2mark 홍합초

*time 2:55

♣ Caption

-홍합 깨끗이 씻기

-홍합을 물에 데쳐 건진다.

-간장에 물을 타고 갖은 양념, 홍합을 넣어 함께 끓인다.

-국물이 졸을 무렵 참기름을 넣고 생강, 녹말을 물에 푼 것을 빨리 섞어 간장물이 홍합에 스며들도록 한다.

-그릇에 담고 잣가루 뿌리기

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