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  • 궁중음식 Ⅱ.

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  • Chapter 1. 궁중음식 상차림
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h2mark 섭산적

*time 2:43

♣ Caption

-두부와 다진쇠고기를 섞어 양념하여 불에 굽는 음식

-두부는 물을 짜서 으깨고 다진 쇠고기와 섞는다.

-간장, 파, 마늘 다진것, 참기름, 후춧가루 등을 섞은 양념

-양념과 두부, 쇠고기를 섞는다.

-물 바른 한지에 재료를 평평하게 편다.

-한지위에 굽게 되면 타지않고 연기도 안 나며 고기국물이 흐르지 않음.

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