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육개장

육개장
식재료 삶은 소고기, 부추, 고추장, 고춧가루, 마늘, 간장, 실파
삶은 소고기를 5cm 정도 길이로 잘게 찢는다. 같은 크기로 자른 부추와 실파를 섞어 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘을 넣고 버무린다. 버무린 재료를 육수에 넣고 끓이면 육개장이 완성된다. 이 댁의 육개장은 고사리를 넣지 않고, 마늘과 부추를 듬뿍 넣는 것이 특징이다.
가문명 은진 송씨 동춘당 송준길 종가

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