편

식재료 콩가루, 쑥, 송기, 찹쌀가루, 콩, 물엿, 녹두, 대추, 흑임자

충재 권벌 종가에서 만드는 특별한 제사 음식이다. 우선 본편을 괴기 위해서 목재로 만든 원형편틀을 준비하고, 그 틀 위에 본편을 시계방향으로 괴기 시작한다. 이때 머리는 바깥쪽으로 향하도록 눌러주고, 꼬리는 가운데로 고정한다. 층이 홀수가 되도록 높이 쌓는데 예전에는, 할머니 제사 때는 23 켜, 할아버지 제사 때는 25 켜를 쌓았다고 한다. 그 위에 웃기떡의 종류를 1 켜씩 총 11 켜를 쌓는다. 이것이 끝나면 비닐을 한 겹 두른 후, 베보자기를 두른다. 제사가 시작될 때까지 쓰러지지 않도록 대청 기둥에 묶어둔다.

가문명 안동 권씨 충재 권벌 가문