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숙깍두기

숙깍두기
식재료 무, 소금, 새우젓, 파, 마늘, 생강, 고춧가루
무를 뚝뚝 잘라서 물을 붓고 삶는다. 잘 무르지 않으니 30분 넘게 한참 끓여 푹 뭉그러지도록 한다. 무를 식혀 소금, 새우젓 조금으로 간을 하고 파, 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 버무린다. 서울 전통 반가음식이며, 사라지는 음식 가운데 하나다. 이가 상한 어른들을 위해 올리는 음식으로 효의 의미가 강하다.
가문명 전주 최씨 평도공 최유경 종가

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