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육포

육포
식재료 생강, 마늘, 배즙, 양파즙, 집간장, 설탕, 소주, 소고기(홍두깨살)
북어 머리, 생강, 마늘 등을 넣고 달여 놓은 물에 배즙, 양파즙을 조금 넣고 집간장으로 맛과 색을 내 양념을 만든다. 설탕과 소주를 넣은 물에 핏물을 뺀 뒤 넓게 포 뜬 소고기(홍두깨살)를 양념에 적셔서 잘 펴서 볕에 말린다. 하루 정도 말려서 꼬독해지면 거둬들여서 잘 펴서 다시 말린다. 추운 날씨에 얼었다 말렸다 해야 제맛이 난다.
가문명 여주 이씨 문원공 희재 이언적 종가

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