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전복구이

전복구이
식재료 전복, 소금, 한식간장, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 실고추, 설탕
중간 크기의 전복을 준비해 껍질에서 살을 떼어 낸 다음 소금물로 씻어 열심자로 칼집을 낸다. 한식간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 실고추을 넣어 양념을 만든다. 양념에 전복을 30분 정도 재워둔다. 전복 껍질에 전복을 담아 석쇠 위에서 굽는다. 다 구워지면 먹기 좋게 썰어서 전복 껍데기에 다시 담아낸다.
가문명 초계 정씨 문간공 정온 종가

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