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송이느리미

송이느리미
식재료 송이, 절인 배추, 대파, 소고기
송이와 절인 배추, 대파, 소고기 등을 꼬치에 끼워, 기름에 지진 뒤, 간장 양념으로 졸인 음식이다. '느리게 만들고 먹는다' 하여, 느리미이다. 붉은 고추가 들어가는데, 제사에는 올리지 않는다. 축하할 때는 색을 맞추느라 화려하게 색을 부린 것이다. 예전 선비들 상차림에는 고춧가루가 들지 않았다고 한다. 고춧가루가 든 음식은 농사일 바라지 음식이다.
가문명 창녕 조씨 명숙공 가문

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