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갈비찜

갈비찜
식재료 소갈비, 무, 당근, 표고버섯, 밤, 은행, 달걀
갈비찜은 잔치나 손님상에 빠지지 않는 음식이다. 핏물을 뺀 소갈비에 칼집을 넣어 양념해 국물을 붓고 갈비가 무르도록 끓인다. 무, 당근, 표고버섯, 밤을 넣고 간이 배도록 다시 끓인 후 은행, 마름모 모양의 황백지단을 고명으로 올린다.
가문명 밀성 손씨 인묵재 손성증 가문

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