돼지불고기
식재료 돼지고기(목살), 당면, 시금치, 콩나물, 식용유, 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 한식간장, 새우젓, 조청, 물, 참깨
손님이 오시면 어머니께서 만들어 주시던 돼지고기 요리로 시금치, 콩나물, 당면이 들어간 매콤한 맛의 접객 요리다. 돼지고기는 얇게 썰어 다진 마늘, 어슷 썬 대파를 넣은 양념장에 재운다. 팬에 돼지고기를 볶다가 물을 넣고 손질한 시금치, 콩나물, 불린 당면을 넣고 뚜껑을 덮어 조리한다. 참깨를 뿌린다.
가문명 풍천 노씨 옥계 노진 종가