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다슬기호박국

다슬기호박국
식재료 다슬기, 애호박, 한식간장, 마늘, 대파, 물
순창 지방의 지역 특산물인 다슬기로 육수를 내고 애호박을 넣은 뒤 한식간장으로 간을 맞춘 국으로 다슬기가 나오는 5~6월만 맛볼 수 있는 남원 양씨 집안의 다슬기 요리다. 손질한 다슬기를 끓여 육수를 내고 다슬기는 알맹이만 꺼낸다. 나박하게 썬 애호박과 다슬기 알맹이는 육수에 넣어 끓인다. 다진 마늘, 대파, 한식간장을 넣어 간한다.
가문명 남원 양씨 쌍매당공파 종가

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