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상어전

상어전
식재료 상어, 밀가루, 달걀, 후춧가루, 소금, 식용유
상어전 즉 돔배기전은 경상지역에서는 쉽게 구할 수 있으며 제례에 일반적으로 올라가는 전이다. 하지만 전라도 지역에서는 구하기 힘든 귀한 재료 중에 하나였다. 귀하고 맛좋은 상어를 구하여 조상님께 올리는 것은 조상들을 생각하는 후손들의 마음을 엿볼 수 있는 음식 중 하나다. 포 뜬 상어는 소금, 후춧가루로 간을 하여 밀가루, 달걀물을 묻혀 지진다.
가문명 선산 유씨 미암 유희춘 종가

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