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조기머리보푸라기

조기머리보푸라기
식재료 조기머리, 참기름, 후춧가루, 설탕
제사가 많아 조기가 늘 있었고 살을 바르고 난 머리와 뼈는 모아서 잘게 다져서 양념한 보푸라기처럼 먹었다. 잘게 다진 조기머리에 설탕과 후춧가루, 참기름을 넣어 비벼 보슬하게 만든다.
가문명 예안 김씨 무송헌 김담 종가

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