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장자지

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식재료 생 명태머리, 무, 고춧가루, 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 쪽파
시조부가 생선을 좋아해서 1년 내내 생선을 상에 차렸는데, 생명태국을 끓이고 남은 명태 머리를 다져서 나박김치를 담궈 드셨다. 무는 깍뚝썰기하여 소금에 절인다. 무에 다진 명태머리와 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 쪽파를 섞어 삭혀 먹는다.
가문명 성주 도씨 운제 도균 종가

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