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감피다식

감피다식
식재료 감피가루, 꿀
상주에서는 예부터 곶감이 유명하였다. 종가의 형편이 어려웠던 시절, 감을 깎아 곶감을 만든 후 감 껍질을 말려 갈아 다식을 만들어 제사와 접빈음식으로 사용하였다. 감 껍질은 햇볕에 말려 분말로 만들어 꿀을 넣고 반죽한다. 다식틀에 찍어낸다.
가문명 풍양 조씨 입재 조대윤 종가

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