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수란묵챗국

수란묵챗국
식재료 메밀묵, 달걀, 멸치, 김가루, 다시마, 한식간장, 다진 대파, 다진 마늘, 깨소금
종가에서는 한식 차사에 메밀묵채를 올리고, 불천위제례에서는 두부전 대신 메밀묵을 올리기도 한다. 손님이 오셨을 때 식사 대용으로 묵챗국을 대접하기도 하고, 귀한 손님께는 수란을 묵 위에 올려 수란묵챗국을 대접했다. 그릇에 채썬 묵을 올리고 수란, 김가루를 올린 후 멸치, 다시마 육수를 붓는다. 양념장은 곁들인다.
가문명 광주 이씨 귀암 이원정 종가

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