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소머리국밥

소머리국밥
식재료 사골뼈, 소머리, 생강, 마늘, 청주, 대파, 들깨까루, 파란채소
불천위제례의 접빈객으식으로 내려져 오는 음식으로 사골과 소머리를 고아 풍족하게 끓여 탕국에 밥을 말아 대접했다. 사골뼈와 소머리를 끓이다가 통생강, 통마늘, 청주를 넣어 끓인다. 육수의 기름은 제거하고 소머리는 자른다. 채소와 들깨가루를 넣어 대접한다.
가문명 순흥 안씨 회헌 안향 종가

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