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연잎찰밥

연잎찰밥
식재료 연잎, 찹쌀, 멥쌀, 밤, 대추, 은행, 잣
조선의 문신이자 농학자였던 강희맹이 명나라에서 연꽃씨를 가져와 집안 연못에 심게 되면서 우리나라에 널리 연꽃이 펴졌으며, 최초로 연꽃을 피워낸 곳이였다. 연꽃 시배지 인만큼 가을에 찰밥, 대추, 밤을 이용하여 연잎에 넣어 쪄 먹었으며, 연잎밥과 나박김치를 같이 먹었다. 밤은 편 썰고, 대추는 씨를 제거하여 채 썬다. 불린 찹쌀과 멥쌀에 견과를 모두 섞어 연잎으로 네모지게 감싸 찐다.
가문명 안동 권씨 양평공 권감 종가

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