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배약산적구이

배약산적구이
식재료 소고기, 배, 한식간장, 다진 마늘, 후춧가루, 들기름, 깨, 잣
이산해종가의 종택 주변으로는 배나무가 즐비하게 심어져 있었다. 어렸을 적 고기가 귀했던 시절 손님이 오시면 손님 접대 음식으로 내놓았던 종가의 내림음식이었다. 손이 많이 가는 이 음식은 귀한 손님이 오시면 대접했던 음식이었다. 소고기는 곱게 다지고 배는 강판에 간다. 소고기에 양념을 넣어 버무린 후 모양을 빚어 석쇠에 구워낸다. 고명으로 잣을 올린다.
가문명 한산 이씨 아계 이산해 종가

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