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닭강정

닭강정
식재료 닭, 밀가루, 달걀, 밤, 대추, 양파, 식용유, 한식간장, 식혜로 만든 조청, 잣가루 , 통깨, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후춧가루
닭을 기름에 튀겨낸 음식으로 이전의 종손님이 이음식을 좋아해 내려져 왔다. 백숙보다는 기름에 튀겨낸 음식을 좋아해 주안상으로 이용한다. 닭은 토막내어 소금, 후춧가루, 다진 마늘과 생강으로 밑간하여 달걀과 밀가루 옷을 입혀 튀긴다. 조청, 한식간장, 통깨, 잣으로 양념을 만든다. 냄비에 튀긴 닭과 밤, 대추, 양파, 잣을 넣고 소스와 버무린다.
가문명 원주 원씨 관란 원호 종가

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