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묵초

묵초
식재료 청포묵, 소고기, 홍고추, 달걀, 표고버섯, 쪽파, 석이버섯, 양지머리, 물, 한식간장, 후춧가루
묵초는 손님접대상에 주로 내었던 음식으로 다양한 색상의 재료를 가지고 음식을 만들어 먹었다. 양지머리 육수에 간장 양념 한 소고기, 손질 한 청포묵, 표고버섯, 석이버섯, 홍고추, 쪽대파, 황백지단을 올려 끓인다.
가문명 안동 김씨 청음공파 가문

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