내추럴 와인과 한식의 페어링 | RESTAURANT SHIK

올 3월 오픈한 코리안 캐주얼 다이닝 레스토랑. 2010년 당시 ‘Seoul of Sydney’라는 팝업 디너 행사를 열정적으로 진행해 현지에서 ‘Kimchi Pete’라는 별명으로 통하는 한인 교포 오너 셰프가 주방을 맡고 있다.

전통적인 한식 조리법은 유지하되 독특함을 가미한 메뉴들이 주를 이룬다.

소리쟁이, 방가지똥과 같은 각종 나물을 양념에 무친 ‘Namul Plate’, 제철 식재료로 담근 김치류를 선보이는 ‘Shik Kimchi Plate’ 등의 반찬 메뉴들이 인기가 많다. 멜버른의 여느 한식당에서는 볼 수 없는 60여 가지의 방대한 와인 리스트도 이곳의 장점.

100% 내추럴 와인만을 취급한다. 와인과 페어링하면 좋은 메뉴는 육수에 삶은 돼지 귀, 껍데기에 부추 무침을 곁들인 ‘돼지 귀, 껍데기 편육’과 홍합을 간장 베이스의 특제 소스로 무친 ‘홍합초무침’ 등. 한국 도자기를 활용한 정갈한 플레이팅도 돋보인다.

Where to Eat?

레스토랑 식 | RESTAURANT SHIK

A 30 Niagara Ln, Melbourne VIC 3000 오스트레일리아

T +61 3 9670 5195

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•미쉐린 가이드 •한식진흥원

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