약선음식 상차림

- 효능

· 위와 장을 잘 통하게 하고 중초를 편안하게 하며 소변과 대변을 잘 나오게 함

· 숙취를 제거하며 혈지방을 낮추고 열을 내리는 작용을 함

· 대소변이 잘 나오게 함

· 허약한 위장과 십이지장을 튼튼하게 하고 중초를 조화롭게 하여 기능을 정상으로 만듬

· 감기, 백일해, 폐열로 인하여 열이 나고 잦은 기침을 할 때, 인후염, 소화성궤양출혈 등을 치료

- 배합의기

· 배추에 고추를 배합하면 소화가 잘됨

· 배추에 잉어를 배합하면 임신부종에 효과가 있음

· 배추에 두부를 배합하면 소변이 잘 나오고 호흡기를 윤택하게 함

· 배추에 새우를 배합하면 변비나 잇몸질환, 괴혈병에 좋음

- 주의사항

· 재배과정에서 비료나 공해로 인해 유해물질이 있을 수 있으니 잘 씻어야 함

· 기가 허하고 비위가 찬 사람은 많이 먹으면 좋지 않음

- 효능

· 위염과 위궤양 치료에 도움이 됨

· 혈액순환을 돕고, 양배추의 유황 성분은 살균작용을 해서 피지, 각질을 제거하고 기미, 주근깨 치료에 도움을 줌

· 금속과 발암물질을 흡착하여 배출해주기 때문에 대장암 예방에 좋으며, 포만감을 줌

- 배합의기

· 김치를 담글 때 양념으로 쓰이고, 전골이나 생선 종류의 탕을 끓일 때 빠지지 않는 재료 가운데 하나임

· 샐러드에도 이용되고, 녹즙을 만들어 먹기도 함

- 주의사항

몸이 찬 사람은 많이 먹지 않음

- 효능

· 번열을 내리고 진액을 만들며 갈증을 해소

· 폐를 맑게 하고 담을 없애고 위와 장을 잘 통하게 함

- 배합의기

· 고추를 배합하면 신진대사를 좋게 하고 조혈기능과 식욕증진에 도움

· 쏘가리와 배합하면 조혈기능이 강해짐

· 토끼고기와 배합하면 복통과 구토가 남

- 주의사항

비위가 차면서 변이 묽은 사람은 먹지 말 것

- 효능

두뇌발달 촉진, 치매를 예방, 항암효과, 빈혈예방, 시력증진 및 항산화작용, 골다공증 예방과 다이어트, 위장기능 강화 및 엽산보충, 심혈관질환 예방 및 피로회복, 간기능 강화 및 식욕 촉진

- 배합의기

보리밥과 잘 어울리고 떡과 잘 어울림

- 주의사항

열무 씻을 때는 풋내가 나지 않도록 살살 다루어 줌

- 효능

· 위를 튼튼하게 하여 소화를 잘 시키고 가래를 없애주어 기침을 멎게 하고 기운을 아래로 내리면서 중초를 넓혀주어 속을 편하게 해 주는 작용이 있음

· 진액을 만들어 갈증을 해소하고 이뇨작용과 지혈작용이 있으며 숙취를 해소하고 암을 예방

- 배합의기

· 무와 과일을 함께 먹으면 갑상선종을 유발할 수 있음

· 무즙에 배즙을 배합하면 어린이 백일해에 효과가 있음

- 주의사항

무는 기운을 움직이게 하고 파괴하고 소모하며 기운이 없거나 체력이 약한 사람은 많이 먹으면 좋지 않고 허증으로 나타나는 기관지 천식이나 숨이 짧은 사람에게도 좋지 않음

- 효능

발한해표(發汗解表) 작용과 소화액분비를 촉진시키며 양기를 잘 통하게 하고 살균해독작용이 있으며 혈관을 부드럽게 하고 혈지방을 낮춤

- 배합의기

· 파와 대추를 배합하면 소화불량이 나타남

· 대파를 비린내 나는 음식이나 찬 성질의 식품에 배합하면 비린내를 제거하고 해독작용을 함

- 주의사항

· 기운이 약하며 담을 많이 나는 사람이나 암내가 나는 사람에게는 좋지 않고 오래 먹으면 암내를 유발

· 대파는 향이 있고 매우면서 자극성이 있는 식품이므로 완고성 피부병, 홍반성 낭창, 임파결핵, 효소천식 등에 걸린 환자들은 많이 먹으면 안 됨

- 효능

· 강정(强精), 강장(强壯)혈액순환개선, 고혈압, 동맥경화(심근경색, 협심증, 뇌졸중), 해독, 살균, 혈압조절작용, 혈전을 녹여 막힌 혈관을 뚫고 혈액 순환을 촉진. 항암작용, 정력강화효과가 있음

· 비위를 따뜻하게 하고 정체되는 것을 잘 통하게 하며 해독작용과 살균작용이 있으며 혈지방을 내리고 항암작용이 있음

- 배합의기

· 꿀과 마늘을 같이 먹으면 겨울철에 감기를 예방

· 기관지와 심장을 튼튼히 할 수 있음

· 마늘과 향식초를 배합하면 심혈관질환에 좋음

· 마늘에 찹쌀을 배합하면 폐결핵에 효과가 있음

· 마늘과 도라지, 얼음설탕을 배합하면 어린이 백일해에 효과가 있음

· 마늘과 쇠비름나물을 물에 끓여 차로 마시면 장염이질에 좋은 효과가 있음

· 마늘과 꿀을 배합해서 중탕으로 익혀 복용하면 좋음

- 주의사항

· 생으로 마늘을 먹을 경우 속이 쓰리고 아프기 때문에 빈속에 생마늘을 먹으면 위장 장애까지 일으킬 수 있음

· 눈과 얼굴이 붉은 사람이나 빈열과 변비가 있는 사람, 저열이 있으면서 목이 마른 사람에게는 좋지 않음

- 효능

· 위를 튼튼하게 하고 기운을 조절하며 해독살충작용

· 혈지방을 내리고 혈압과 혈당을 낮추고 항암작용

- 배합의기

· 양파와 율무를 함께 먹으면 당뇨나 고지혈증을 막아줌

· 양파와 계란을 배합하면 혈관을 강화시키고 콜레스테롤을 낮추어 심혈관질환에 도움이 됨

· 양파와 육고기와 배합하면 누린내를 없애고 영양적인 면에서 효과가 있음

· 양파와 꿀을 배합하면 유독물질을 생성해 위를 자극하여 설사를 일으킴

- 주의사항

많이 먹으면 눈이 흐려지는데 안과질환이 있어 충혈 되거나 붓는 사람은 좋지 않음

- 효능

· 찬 기운을 없애고 표증을 치료하며 구토를 멈추게 함

· 가래를 삭히며 기침을 멈추게 하는 효능이 있음

· 생선이나 게 또는 버섯의 독을 없애는 효능이 있음

- 배합의기

· 풍한감기에는 대파 흰 부분과 배합하면 좋음

· 우유와 생강은 어린이가 젖을 토할 때 좋음

· 위가 차거나 한성생리통에는 양고기와 배합하면 좋음

- 주의사항

· 생강은 맵고 더운 식품으로 열을 내는 효능이 있어 음허화왕인 사람은 좋지 않음

· 각종 염증질환이 있는 사람도 좋지 않고 종기가 나거나 몸에 열이 많은 사람도 먹지 않는 것이 좋음