약선음식 상차림

- 효능

· 비장을 튼튼하게 하고 기운을 만들며 신장을 보하고 근육을 튼튼하게 함

· 생으로 먹으면 지혈작용이 있으며 활혈소종 작용이 있음

· 원기를 돕고 비장과 위장을 튼튼하게 함

· 신장을 보하고 근육을 튼튼하게 함

· 혈액순환을 잘되게 하고 출혈을 멈추게 함

- 배합의기

· 신장이 허 하여 요통이 있는 사람은 돼지 신장과 배합 함

· 배추와 밤을 배합하면 머리를 좋게 하며 산모의 젖의 질을 좋게 함

· 산수유와 밤을 배합하면 비타민이 많고 불포화지방산이 많아 동맥경화 고혈압 등 심장질환에 효과가 있음

· 오리와 밤을 배합하면 영양가치가 떨어져 함께 사용하지 않음

· 밤의 속껍질은 살균력이 있어서 삼계탕 끓일 때 같이 넣음

- 주의사항

· 식체를 자주 하거나 배가 더부룩한 사람은 먹으면 좋지 않음

· 당뇨환자는 많이 먹으면 안 됨

· 어린이는 많이 먹으면 안 됨

· 생으로 먹으면 소화하기 어렵고 익혀먹으면 기운이 정체되어 분리되어 병을 일으킴

· 비장의 기가 허약함으로 소화가 잘 안되거나 습열(습기와 열)이 심한 사람은 좋지 않음

- 효능

중초를 보하고 기운을 만들며 보혈작용이 있으며 정신을 안정시키고 비장을 튼튼하게 하고 위를 편안하게 함

- 배합의기

· 기혈부족인 사람에게는 인삼을 배합

· 기허로 감기에 걸린 사람은 황기를 배합함

· 우유와 배합하면 보혈작용과 비위를 튼튼하게 하는 효과가 있음

· 혈지방과 콜레스테롤의 함량을 낮추는 데는 셀러리를 배합하면 좋음

· 밤과 대추를 함께 배합하면 보음작용이 강해짐

· 잉어와 대추를 배합하면 심장을 튼튼하게 하고 보혈작용이 강하고 수종부종에 효과가 있음

· 구기자와 대추를 배합하면 보혈작용이 강해짐

· 대파와 대추는 두 가지 다 열성이므로 같이 섭취하면 좋지 않음

· 대추와 해파리는 약효가 반대이므로 좋지 않음

- 주의사항

· 담습이 성한 사람이나 복부가 장만한 사람, 만성습진이 있는 사람, 비만증이 있는 사람은 많이 먹으면 좋지 않음

· 당뇨가 있는 사람이나 급성황달성간염으로 습열이 많은 사람도 좋지 않음

- 효능

· 신장을 튼튼하게 하고 정기를 보하며 폐를 따뜻하게 하여 천식을 멈추게 함

· 기혈을 만들며 머리를 총명하게 하는 효능이 있음

· 장을 윤택하게 하여 변을 잘 통하게 함

- 배합의기

· 샐러리와 호두를 배합하면 머리카락을 윤택하게 하고 눈을 밝게 하며 고혈압환자에게 좋음

· 대추와 호두를 배합하면 얼굴색이 좋아지고 피부미용에 좋음

· 산약과 호두를 배합하면 머리를 좋게 하고 신체를 건장하게 만듬

· 닭고기와 호두를 배합하면 변비를 일으킴

- 주의사항

· 호두는 화를 돕고 담을 만들므로 음허화황자나 담화내성인 사람은 많이 먹지 말아야 함

· 기름이 많아 대변이 묽은 사람은 먹으면 좋지 않음

- 효능

건조한 부분을 윤택하게 하고 혈액을 보하고 거풍작용이 있으며 특히 폐를 윤택하게 하고 장을 매끄럽게 함

- 배합의기

· 닭고기와 잣을 배합하면 어린이이 두뇌를 발달시키고 면역력을 증강시킴

· 대추와 잣을 배합하면 피부색을 좋게 하고 대추의 효과를 증대시킴

· 폐가 건조하여 일어나는 기침에는 행인을 배합하는 것이 좋음

· 노인성변비에는 꿀을 배합하면 효과적이다. 체질이 허약하고 심폐기능이 약한 사람에게는 쌀을 배합하는 것이 효과적임

· 간과 신장이 허약한 사람은 검정깨, 구기자, 백국화를 배합하는 것이 좋음

- 주의사항

만성복통설사가 있는 사람이나 대변이 묽은 사람은 좋지 않음

- 효능

폐의 기를 수렴하는 작용이 있으며 천식과 기침을 멈추게 하고 여성들의 냉대하를 멈추게하고 소변을 축적시키는 효능이 있음

- 배합의기

· 여성들의 대하병에 은행과 연자육과 찹쌀을 배합하면 효과적임

· 아스파라거스와 은행의 배합은 심혈관병, 신염, 담결석, 간기능 장애와 비만에 효과가 있음

· 은행은 뱀장어와 배합하면 좋지 않음

- 주의사항

은행은 독이 있으므로 많이 먹으면 좋지 않고 5세 이하 어린이는 피하도록 함

- 효능

치질을 치료하는 성질이 있고 지혈작용이 있어 출혈을 멈추게 하고 설사를 멈추게 하며 해독작용 있음

- 배합의기

· 오래된 이질로 탈장이 있으면 오매와 배합하여 먹으면 좋음

· 치질로 출혈이 있을 때 도토리 가루와 찹쌀가루를 배합하여 노랗게 볶아 익혀 먹으면 효과적임

- 주의사항

· 도토리는 맛이 떫고 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람이 한꺼번에 너무 많이 먹으면 변비가 생기고 혈액순환장애가 생길 수 있으므로 주의해야 함

· 급성장염이나 이질 환자는 먹으면 좋지 않음