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  • Chapter 1. 사찰음식 동영상
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h2mark 단호박 견과류 조림

*time 01분 01초

♣ 제료 및 분량

* 주재료: 미니 단호박 1/2개(150g), 은행 5~6개, 대추 2개, 호두 3개

* 조림장 재료: 간장 3, 조청 1, 물 1/4컵, 참기름 0.5

♣ 만드는 법

1. 미니 단호박은 껍질째 큼직하게 썬다. 은행은 속껍질을 벗기고 대추는 과육과 씨를 발라낸다. 호두도 준비한다.

2. 냄비에 조림장 재료 중 간장, 조청, 물 1/4컵을 넣고 끓인다.

3. 끓으면 단호박과 호두를 넣어 조린다.

4. 단호박이 거의 익으면 대추와 은행을 넣어 조린 후 참기름을 뿌린다.

♣ 동영상 목록

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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