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• 대한민국 식재총람

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• 이동 대한민국 식재총람 팔도 식재총서 식재료 검수도감 좋은 식재료 식재료 직거래 식품공전 해설서 이용안내

Chapter 1. 현황 및 트렌드

Chapter 2. 쌀 및 맥류

• 쌀
• 보리
• 밀

Chapter 3. 잡곡류

• 퀴노아
• 옥수수
• 수수
• 조
• 메밀
• 아마란스
• 귀리
• 율무

Chapter 4. 두류

• 대두
• 검은콩
• 팥
• 땅콩

Chapter 5. 기타콩류

• 쥐눈이콩(서목태)
• 녹두
• 완두
• 강낭콩
• 작두
• 동부콩
• 렌틸콩(렌즈콩)
• 치아시드
• 이집트콩(병아리콩)
• 잠두(비시아파바변종)

Chapter 6. 서류

• 감자
• 고구마
• 돼지감자
• 아피오스
• 토란
• 카사바(타피오카)

Chapter 7. 엽채류

• 갓
• 겨자
• 근대
• 뉴그린(토스카노)
• 깻잎
• 다채(비타민)
• 로메인
• 봄동
• 쑥갓
• 상추
• 시금치
• 아이스플랜트
• 청경채
• 치커리
• 케일
• 파슬리
• 샐러드바울
• 코스타마리
• 오크립

Chapter 8. 특수야채류

• 루꼴라 / 샐러리악 / 파스닙
• 아티초크
• 오크라
• 엔다이브 / 브로코플라워 / 브로콜리니 / 무지개당근
• 브뤼쉘스프라우트(방울 양배추) / 케일렛 / 당조고추 / 라디치오

Chapter 9. 엽경채류

• 미나리
• 샐러리
• 배추
• 부추
• 솔부추
• 양배추
• 죽순
• 콜라비
• 아스파라거스
• 대파
• 쪽파
• 양파
• 레몬그라스
• 릭
• 샬롯
• 양하

Chapter 10. 근채류

• 생강
• 무
• 마늘
• 당근
• 연근
• 우엉
• 비트
• 순무
• 야콘
• 마

Chapter 11. 과채류

• 오이
• 호박
• 가지
• 여주
• 고추
• 토마토
• 피망

Chapter 12. 화채류

• 파프리카
• 브로콜리
• 콜리플라워(꽃양배추)

Chapter 13. 새싹채소류

• 무순 / 무싹 / 브로콜리싹
• 숙주
• 콩나물
• 어린잎채소류, 베이비비타민 / 베이비비트 등

Chapter 14. 산채류

• 고들빼기
• 고사리
• 냉이
• 달래
• 더덕
• 도라지
• 돌나무
• 두릅
• 머위
• 방풍나물
• 산마늘(명이나물)
• 쑥
• 씀바귀
• 참나물
• 취나물

Chapter 15. 허브류

• 민트 / 오레가노 / 차이브 / 펜넬
• 마조람 / 딜 / 타임 / 세이지 / 바질

Chapter 16. 버섯류

• 표고버섯
• 대왕버섯
• 목이버섯
• 석이버섯
• 노루궁뎅이버섯
• 능이버섯
• 느타리버섯
• 양송이버섯
• 팽이버섯
• 만가닥버섯

Chapter 17. 종실류

• 참깨
• 검은깨(흑임자)
• 들깨
• 밤
• 은행
• 잣
• 호두
• 도토리
• 캐슈너트
• 아몬드
• 피스타치오

Chapter 18. 기타류

• 산양삼
• 삼채

Chapter 19. 일반과일류

• 수박
• 참외
• 딸기
• 배
• 멜론
• 감귤
• 오렌지
• 감
• 바나나
• 복숭아
• 포도
• 사과
• 석류
• 키위
• 자두
• 자몽
• 망고
• 아보카도
• 파인애플
• 용과
• 블루베리
• 라즈베리
• 아사이베리
• 체리
• 오디

Chapter 20. 기능성과일류

• 대추
• 매실
• 유자
• 레몬·라임(향미과일류)