미쉐린 가이드가 소개하는 전 세계의 한식 빕 구르망 7곳

K-드라마, K-팝, K-뷰티 그리고 심지어 K-푸드까지, 한류는 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있습니다.

최근 몇 년간, 세계 각국의 대도시에서는 다양한 한식 레스토랑이 더욱 주목받고 있습니다. 여전히 한식은 세계인들에게 탐구할 것이 많은 영역입니다. 한류 트렌드를 기반으로 새로운 요리 경험과 맛을 추구하는 미식가들은 한국 음식에 매료되어, 발길을 이어가고 있습니다.

김치와 비빔밥은 세계적으로 널리 알려진 대표적인 한식이지만, 여전히 한식의 매력은 무궁무진합니다. 스웨덴과 미국, 브라질에 이르기까지 지구촌 곳곳에서 합리적인 가격으로 다양한 한국음식을 선보이며 미쉐린 가이드 빕 구르망으로 선정된 7곳의 레스토랑을 소개합니다.

♣ Namu

▸ 미쉐린 가이드 스웨덴 빕 구르망

한국어의 단어, ‘나무’를 레스토랑 이름으로 차용한 스웨덴의 NAMU는 현지의 신선한 식재료를 적극적으로 활용하며 한국적인 맛을 선보입니다. 주방에서는 김치와 반찬, 만두 등 한국 요리의 정체성을 잃지 않으면서도 스웨덴 특유의 개성을 더한 독창적인 요리를 선보이며 미식가들의 흥미를 자극합니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가

♣ Kankokushokudo Iru Sakaagaru

▸ 미쉐린 가이드 일본 빕 구르망

만약 여러분이 도쿄에서 서울을 떠올리게 하는 정통 삼계탕과 게장을 찾고 있다면, 이곳 Kankokushokudo Iru Sakaagaru가 선택지에 오를 수 있습니다. 일본인들에게 각별히 사랑받는 한식 요리인 삼계탕이 이곳의 대표 메뉴이지만, 간장게장과 양념게장 또한 별미입니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가

♣ Komah

▸ 미쉐린 가이드 브라질 빕 구르망

브라질에 위치한 한식 빕 구르망 레스토랑 Komah는 현대적이고 창의적인 위트를 더한 모던한 한식을 제공합니다.

이곳의 메뉴 중 하나인 쌈은 단순히 한국 요리를 브라질에 선보이는 것이 아니라, 쌈을 즐기는 한식의 방법을 고객에게 소개하고 있습니다. 구운 고기를 잎채소에 싸 먹으며 한국 요리의 먹는 방식을 즐기는 것도 식객들의 흥미를 자극합니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가

♣ Maru

▸ 미쉐린 가이드 벨기에 빕 구르망

Maru의 메뉴판은 한국인에게도 가장 익숙한 메뉴로 가득합니다. 연어회와 육회, 파전, 돌솥비빔밥과 육회비빔밥, 호떡에 이르기까지 가장 인기 있는 한국 음식을 선보입니다. 한식의 맛과 구성에 대한 정통성을 잃지 않으면서도 세련된 해석으로 브뤼셀의 식객들에게 한식을 소개하고 있습니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가

♣ Kochu Karu

▸ 미쉐린 가이드 독일 빕 구르망

‘고춧가루’를 레스토랑의 이름으로 쓴 베를린의 레스토랑 Kochu Karu에서는 한국 태생의 Bini Lee Zauner와 스페인 출신의 José Miranda Morillo 셰프가 멋진 요리를 선보입니다.

그들은 한식과 스페인 요리를 독창적으로 융합시키지만, 한 국가의 음식에 국한되지 않는 그들의 창의성과 개성을 뚜렷이 선보입니다. 독일 베를린 지역의 농산물과 각종 육류, 해산물을 적극적으로 활용하며 정통성 있는 그들만의 요리를 선보입니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가

♣ Mandoobar

▸ 미쉐린 가이드 프랑스 빕 구르망

‘만두를 먹을 수 있는 바’라는 뜻의 Mandoobar에서는 만두는 물론, 육회와 참치회 타르타르 등 작은 요리들을 판매합니다. 야채, 고기, 김치, 불고기, 새우 등 몇 가지 만두는 한국 고유이 맛을 바탕으로 셰프의 개성을 더해 신선하게 만들어지며, 주문 즉시 찜기에 쪄서 제공됩니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가

♣ San Soo Gab San

▸ 미쉐린 가이드 미국 빕 구르망

시카고에 위치한 삼수갑산은 불판이 식탁 속에 들어있는 전형적인 한국 바비큐 레스토랑으로, 손님이 직접 자신의 테이블에서 고기를 구워 즐길 수 있습니다.

한국인에게는 아주 익숙한 외식 방법이지만 이렇게 테이블에서 직접 고기를 구워 먹는 것은 누군가에게는 새로운 경험이 됩니다. 이곳에서 다양하고 맛깔난 밑반찬은 푸짐하게 제공되고, 군만두와 해물파전 등 소탈한 곁들임 요리부터 모둠 소고기 구이, 닭갈비에 이르기까지 다양한 육류를 선택할 수 있습니다.

♣ 미쉐린 가이드의 평가