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  • 참새튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참새튀기 레시피 조리순서 1. 참새는 소금, 간장, 후추가루, 다진 파와 마늘, 생강을 두고 재우고 감자는 가늘게 썰어서 찬물에 담그어놓는다. 2. 재운 참새와 감자를 180℃의 기름에서 와삭하게 튀긴 다음 접시에 담는다.

  • 명태매운탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태매운탕은 명태를 가지고 맵게 끓여 만든 탕이다. 명태매운탕 레시피 조리순서 1. 명태는 2㎝ 길이로 토막내여 끓는 물에 안치고 고추장과 간장, 소금으로 간을 맞춘 다음 고지와 애를 넣고 끓인다. 2. 애와 고지가 익으면 꺼내여 다진 다음 다진 파와 마늘, 소금, 고추가루, 후추가루,

  • 명태남비탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태남비탕은 명태를 남비에 넣고 끓여 만든 탕이다. 명태남비탕 레시피 조리순서 1. 명태는 살을 떼내여 먹기 좋은 크기로 토막내고 두부는 나박모양으로 썬다. 2. 쑥갓은 데쳐서 길이 4㎝정도 되게 썬다. 3. 풋고추는 토막으로 썰고 파와 마늘은 다진다. 4. 명태대가리와 뼈로는 국물을

  • 명태알탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태알탕은 명태알에 고지, 느타리버섯, 쑥갓, 고추장 등 여러가지 양념감을 두고 끓인 탕이다. 명태알탕 레시피 조리순서 1. 명태알과 고지는 깨끗이 씻고 파와 양파는 송송 썬다. 2. 버섯, 쑥갓, 미나리는 살짝 데쳐 4~5㎝ 길이로 자르고 마늘은 다진다. 3. 남비에 물을 붓고 명태알

  • 명태두부장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태두부장은 명태와 두부에 된장과 고추장 등 여러가지 양념감을 넣고 끓인 료리이다. 명태두부장 레시피 조리순서 1. 명태는 살을 발가 토막으로 썰고 두부는 나박모양으로 썬다. 2. 풋고추는 엇썰고 마늘은 다진다. 3. 파는 일부는 엇썰고 일부는 다진다. 4. 생강은 즙을 낸다. 5. 남

  • 명태알지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태알지지개는 명태알에 소금을 뿌렸다가 두부를 놓은 다음 새우젓국물을 부어 끓여서 양념한 지지개이다. 명태알지지개 레시피 조리순서 1. 명태알은 소금을 뿌려놓았다가 물기가 빠지면 3~4 토막으로 썰고 두부는 나박모양으로 썰어 소금을 푼 더운물에 담가둔다. 2. 붉은고추와 풋고추는 편으로

  • 마른명태찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마른명태찌개는 마른 명태를 불구었다가 소고기와 고사리, 붉은고추를 넣고 볶은 다음 물을 붓고 푹 끓여서 양념장으로 맛을 들인 료리이다. 마른명태찌개 레시피 조리순서 1. 마른 명태는 두드려 뼈를 뽑고 푹 불구었다가 5㎝ 길이로 토막낸다. 2. 고사리는 불구었다가 명태와 같은 길이로 썰고

  • 마른명태볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마른명태볶음은 마른 명태를 볶다가 고추와 파, 양념장을 두고 볶아낸 료리이다. 마른명태볶음 레시피 조리순서 1. 마른 명태는 두드려 껍질과 뼈를 없애고 토막으로 썰어 물에 추긴 다음 굵게 찢어놓는다. 2. 붉은고추, 풋고추는 굵게 채친다. 3. 국물, 고추장, 소금, 사탕가루, 다진 파

  • 다진명태초대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    다진명태초대는 명태를 다져서 양념한 다음 홍당무우와 진채를 두고 섞어서 닭알옷을 입혀 지진 료리이다. 다진명태초대 레시피 조리순서 1. 명태는 살을 발가 껍질을 벗긴 다음 다져서 소금과 후추가루로 양념하고 닭알은 풀어놓는다. 2. 홍당무우와 진채는 적당한 길이로 가늘게 썰어 데친 다음

  • 마른명태구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마른명태구이는 마른 명태에 고추장, 사탕가루를 넣어 만든 양념장을 발라서 재워놓았다가 구운 료리이다. 마른명태구이 레시피 조리순서 1. 마른 명태는 두드려 뼈와 껍질을 없애고 물에 담그었다가 인차 건져 물을 찌워놓는다. 2. 간장, 고추장, 사탕가루, 다진 파와 마늘, 참깨, 참기름을

  • 명태식혜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태식혜는 명태와 무우, 좁쌀밥을 양념에 버무려 익힌 김치이다. 명태식혜 레시피 조리순서 1. 명태는 토막내고 무우는 손가락굵기만 하게 썰어 따로따로 소금을 뿌려놓는다. 2. 파는 토막내고 마늘은 다진다. 생강은 편을 낸다. 3. 좁쌀은 된밥을 지어 길금가루, 고추가루, 소금을 두고 버

  • 대구숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대구숙회는 대구에 소금, 파와 생강, 료리술을 두고 재웠다가 감자농마가루를 묻혀 데친 다음 초고추장과 같이 내는 료리이다. 대구숙회 레시피 조리순서 1. 대구는 살을 떠서 껍질을 벗긴 다음 길이 4㎝, 너비 3㎝ 되게 약간 도톰하게 편을 내여 소금, 다진 파와 생강, 료리술을 두고 재운

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