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  • 병어고추장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    병어고추장구이는 적쇠에 병어를 놓고 고추장, 간장을 두고 만든 양념장을 바르면서 구운 료리이다. 병어고추장구이 레시피 조리순서 1. 병어는 깨끗이 손질하여 량면에 가로세로 칼금을 준다. 2. 고추장에 간장, 다진 파와 마늘, 생강, 사탕가루, 후추가루, 참기름을 두고 양념장을 만든다.

  • 농어전볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어전볶음은 농어살로 전을 지진 다음 사자고추와 파, 국물을 넣고 볶은 료리이다. 농어전볶음 레시피 조리순서 1. 농어살은 편을 내여 소금, 후추가루, 다진 파, 생강즙을 두고 재웠다가 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌워 전을 지진다. 2. 붉은사자고추와 푸른사자고추는 마름모양으로 썬다. 3

  • 농어숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어숙회는 농어를 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 데친 다음 초고추장과 같이 내는 료리이다. 농어숙회 레시피 조리순서 1. 농어는 살을 떠서 껍질을 벗기고 얇게 편을 내여 다진 파와 마늘, 생강즙, 참기름을 두고 재웠다가 감자농마를 묻혀 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담가 식혀서 참기름을

  • 농어장과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어장과는 농어를 소금, 후추가루 등 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 튀긴 다음 탕색과 간장에 넣고 졸인 료리이다. 농어장과 레시피 조리순서 1. 농어는 살편을 떠서 껍질을 벗긴 다음 손가락굵기만 하게 썰어 소금, 후추가루, 다진 파와 생강을 두고 재웠다가 감자농마를 묻혀 170℃의 기

  • 숭어랭수탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    숭어랭수탕은 찬물에 숭어토막을 넣고 후추알을 두고 끓여 양념한 탕이다. 숭어랭수탕 레시피 조리순서 1. 숭어는 비늘을 긁고 내장을 빼낸 다음 깨끗이 씻어 4㎝ 길이로 토막낸다. 2. 가마에 찬물을 붓고 숭어토막을 넣은 다음 후추알을 가제천에 싸서 두고 떠오르는 거품을 걷어내면서 끓인다.

  • 숭어지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    숭어지지개는 숭어와 무우에 고추장과 여러가지 양념감을 두고 끓인 료리이다. 숭어지지개 레시피 조리순서 1. 숭어는 깨끗이 손질하여 토막내고 무우는 나박모양으로 썬다. 2. 파는 엇썰고 마늘과 생강은 다진다. 3. 숭어대가리와 꼬리, 뼈로는 국물을 만든다. 4. 남비에 기름을 두르고 고추

  • 잉어고추장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어고추장졸임은 고추장을 볶다가 물을 두고 끓인 다음 잉어와 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다. 잉어고추장졸임 레시피 조리순서 1. 잉어는 손질하여 토막내고 풋고추, 파는 엇썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 고추장을 볶다가 물을 두고 끓인다. 3. 국물이 끓으면 잉어를 넣는다. 4.

  • 붕어장찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어장찌개는 붕어에 소고기와 여러가지 양념감을 두고 끓인 료리이다. 붕어장찌개 레시피 조리순서 1. 붕어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 토막내고 소고기는 편으로 썬다. 2. 붉은고추와 풋고추는 토막으로 썰고 파는 엇썬다. 3. 마늘은 다진다. 4. 남비에 고추장을 풀어두고 소고기를

  • 뱀장어고추장찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어고추장찜은 뱀장어를 데친 다음 생강, 료리술, 고추기름을 두고 만든 양념장을 바르고 찐 료리이다. 뱀장어고추장찜 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등쪽으로 칼금을 주고 뼈와 내장을 떼낸 다음 10㎝ 길이로 썰어 1%의 끓는 소금물에 데친다. 2. 고추장에 다진 파와 생강, 료리술, 후

  • 뱀장어분지졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어분지졸임은 뱀장어와 분지에 소금, 간장 등 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다. 뱀장어분지졸임 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 뼈와 내장을 떼낸 다음 살은 7~8㎝길이로 썰고 뼈는 일정한 크기로 토막내여 굽는다. 2. 생강은 편을 내고 파는 토막으로 썬다. 3. 남비에 분지 일부와

  • 칠색송어고추졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠색송어고추졸임은 칠색송어에 여러가지 양념감을 두고 끓이다가 붉은사자고추, 푸른사자고추를 넣고 졸인 료리이다. 칠색송어고추졸임 레시피 조리순서 1. 칠색송어는 토막을 내고 돼지비게는 얇은 편으로 썬다. 2. 붉은사자고추와 푸른사자고추, 파는 엇썰고 미나리는 씻어 적당한 길이로 자른다.

  • 초어매운탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    초어매운탕은 초어로 맵게 끓여 만든 탕이다. 초어매운탕 레시피 조리순서 1. 초어는 살을 떼내여 편을 내고 파와 풋고추는 엇썬다. 2. 두부는 나박모양으로 썰고 마늘은 다진다. 3. 초어대가리와 뼈로는 국물을 만든다. 4. 남비에 기름을 두르고 고추장을 볶다가 국물을 붓고 초어살을 넣어

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