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  • 돼지발쪽양념장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지발쪽양념장구이 레시피 조리순서 1. 돼지발쪽은 절반 쪼개여 피물을 뽑고 남비에 담아 거품을 걷어내면서 삶은 다음 후추알, 월계수잎을 두고 무르게 삶아서 큰 뼈를 뽑는다. 2. 간장, 소금, 탕색, 다진 파와 마늘, 후추가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. 3. 적쇠에 발쪽을 놓고

  • 돼지대가리편육 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지대가리편육 레시피 조리순서 1. 돼지대가리는 쪼개여 피물을 뽑고 끓는 물에 넣어 삶는다. 2. 여기에 소금과 파, 생강, 후추알을 함께 넣는다. 3. 대가리가 익으면 꺼내여 뼈를 조심히 뽑고 고기를 편낸다. 4. 편으로 썬 고기에 간장, 고추가루, 다진 파와 마늘, 참기름을 두고 무

  • 돼지고기고추장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기고추장구이 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 얇게 편을 내여 칼등으로 두드린 다음 고추장, 사탕가루, 다진 파와 마늘, 참기름을 두고 30분정도 재운다. 2. 지짐판에 기름을 두르고 세게 달군 다음 돼지고기편을 놓고 량면을 밤색이 나게 구워 그릇에 담는다.

  • 돼지고기편육 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기편육 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 간을 한 끓는 물에 넣고 삶아서 0.3㎝ 두께의 편으로 썰고 파와 마늘은 다진다. 2. 돼지고기편에 파, 마늘, 소금, 간장, 후추가루, 고추가루, 참깨, 참기름을 두고 고루 무쳐서 접시에 담는다.

  • 돼지종다리색편육 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지종다리색편육 레시피 조리순서 1. 돼지종다리를 끓는 물에 넣어 파토막, 생강편, 후추알, 소금, 간장, 탕색을 함께 두고 끓인다. 2. 돼지종다리가 무르면 뼈를 뽑고 편으로 썬 다음 접시에 담고 종다리 삶은 국물에 간장, 후추가루, 다진 파와 마늘을 두고 만든 즙을 친다.

  • 돼지고기돈전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기돈전은 다진 돼지고기를 둥글납작하게 빚어 지진 전통료리이다. 돼지고기돈전 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 다져서 닭알흰자위와 소금, 후추가루, 다진 파와 마늘을 두고 풀기나게 섞은 다음 한개가 20g정도되게 둥글납작하게 빚는다. 2. 빚은 고기에 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌워 기

  • 돼지고기빵가루튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기빵가루튀기 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 편을 내여 소금, 후추가루, 파를 두고 재운다. 2. 재운 돼지고기에 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌운 다음 빵가루를 묻혀 170℃의 기름에서 튀겨 접시에 담는다.

  • 단고기국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단고기국 레시피 조리순서 1. 단고기는 각을 떠서 찬물에 담그어 피물을 뽑은 다음 가마에 안쳐 찬물을 붓고 서서히 끓이면서 거품을 걷어내고 기름은 따로 떠낸다. 2. 향신남새는 모두 다지고 들깨는 닦아서 찧어놓는다. 3. 단고기가 푹 익으면 건져 뼈를 추려내고 살은 가늘게 찢고 껍질은

  • 토끼고기무우국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼고기무우국 레시피 조리순서 1. 토끼고기는 피물을 뽑고 토막낸 다음 다진 파와 마늘, 간장, 기름을 두고 20분정도 재운다. 2. 무우는 나박모양으로 썬다. 3. 남비에 기름을 두르고 재운 토끼고기를 볶다가 무우를 넣고 물을 부어 끓인다. 4. 고기와 무우가 푹 익으면 간을 맞추고

  • 토끼고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼고기볶음 레시피 조리순서 1. 토끼고기는 얇게 편을 내여 소금, 간장, 사탕가루, 다진 파와 마늘을 두고 30분정도 재운다. 2. 양파와 붉은사자고추, 푸른사자고추는 토끼고기와 같은 크기로 썬다. 3. 남비에 기름을 두르고 센 불에서 토끼고기와 양파, 사자고추, 파를 재빨리 볶은 다

  • 닭고기국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기국 레시피 조리순서 1. 닭고기는 찬물에 넣고 서서히 삶아 잘게 찢은 다음 소금, 간장, 후추가루, 채친 파, 다진 마늘로 양념한다. 2. 닭고기국물은 소금, 간장, 후추가루로 양념하여 한소끔 끓인다. 3. 양념한 닭고기를 국그릇에 담고 국물을 부은 다음 참깨와 실닭알을 뿌린다.

  • 닭고기탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기탕 레시피 조리순서 1. 닭고기는 3㎝ 크기로 토막내여 소금, 후추가루, 파, 마늘을 두고 재운다. 2. 남비에 닭고기토막을 담고 그것이 잠길 정도로 물을 부은 다음 끓이면서 소금, 간장으로 간을 맞춘다. 3. 닭고기가 익으면 후추가루를 치고 채친 파와 다진 마늘을 뿌려 그릇에 담

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