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  • 섞음채볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섞음채볶음은 돼지고기와 분탕, 불군 해삼, 여러가지 남새를 두고 만든 볶음이다. 섞음채볶음 레시피 조리순서 1. 배추줄거리, 홍당무우, 불군 고사리와 버섯, 해삼은 채로 썰고 돼지고기도 채로 썰어 양념에 재운다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 익은 다음 배추줄거리, 홍당

  • 소양볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소양볶음은 소양을 파, 마늘 등 양념에 재웠다가 볶은 다음 잣즙을 쳐서 만든 료리이다. 소양볶음 레시피 조리순서 1. 소양은 가늘게 썰어 파, 마늘, 고추가루, 생강, 후추가루, 소금에 재운다. 2. 잣은 물을 두고 갈아 남비에 담고 끓여서 잣즙을 만든다. 3. 볶음판에 참기름을 두르고

  • 방게볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    방게볶음은 간장에 사탕가루와 참기름을 넣고 끓이다가 방게와 풋고추를 두고 만든 볶음이다. 방게볶음 레시피 조리순서 1. 방게는 맑은물에 담가서 해감이 빠지도록 여러번 씻어 물을 찌운다. 2. 간장에 사탕가루와 참기름을 넣고 끓이다가 방게와 풋고추를 넣고 센 불에서 볶는다. 3. 즙이 없

  • 섭조개볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섭조개볶음은 물에 간장과 사탕가루를 넣어 끓이다가 소고기와 섭조개, 감자농마물을 두고 만든 볶음이다. 섭조개볶음 레시피 조리순서 1. 소고기는 얇게 저미고 섭조개는 끓는 물에 삶아 살을 떼내여 두편으로 저민다. 2. 물에 간장과 사탕가루를 두고 간장물을 만들어 끓인다. 간장물이 끓어오르

  • 보리새우볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    보리새우볶음은 보리새우를 볶다가 간장과 사탕가루를 두고 만든 볶음이다. 보리새우볶음 레시피 조리순서 1. 보리새우는 마른 남비에 넣고 볶아서 수염을 부스러뜨린다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 새우를 넣어 볶다가 간장과 사탕가루를 쳐서 그릇에 담아 낸다.

  • 조개볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조개볶음은 대합조개를 데쳐서 양념간장을 두고 만든 볶음이다. 조개볶음 레시피 조리순서 1. 대합조개는 끓는 물에 데쳐서 조가비가 벌어지면 살을 떼내여 큰것은 두편으로 썬다. 2. 간장에 파, 마늘, 깨소금, 후추가루를 넣어 양념간장을 만든다. 3. 볶음판에 기름을 두르고 파토막을 볶다가

  • 묵볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    묵볶음은 재운 소고기를 볶다가 록두묵을 두고 만든 볶음이다. 묵볶음 레시피 조리순서 1. 록두묵은 길이 4cm, 너비 2cm, 두께 5mm로 썰고 김은 구워 부스러뜨린다. 2. 소고기는 다져서 파, 마늘, 간장, 사탕가루, 참기름, 후추가루를 넣고 재운다. 3. 볶음판에 기름을 두르고

  • 면볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    면볶음은 마른국수를 삶은 다음 소고기와 김치무우, 양념감을 두고 만든 볶음이다. 면볶음 레시피 조리순서 1. 마른국수(소면)는 삶아 건져 놓는다. 2. 소고기는 가늘게 썰어 양념에 재워놓고 김치무우도 채로 썬다. 3. 볶음판에 기름을 두르고 소고기를 볶다가 김치무우를 둔 다음 국수, 간

  • 홍사면볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    홍사면볶음은 밀가루, 고추가루, 메밀가루, 큰새우살을 두고 붉은색의 칼국수를 만든 다음 소고기와 풋고추, 양념즙을 두고 만든 볶음이다. 홍사면볶음 레시피 조리순서 1. 밀가루에 고추가루와 메밀가루를 섞어서 걸게 만든 감자농마죽과 다진 큰새우살을 두고 반죽하여 붉은색의 칼국수를 만든다.

  • 돈전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돈전은 다진 소고기를 양념에 재웠다가 동글납작하게 빚은 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 돈전 레시피 조리순서 1. 소고기와 두부는 보드랍게 다져서 파, 마늘, 후추가루, 참기름, 깨소금을 넣고 반죽한다. 2. 반죽한 고기는 밤알 크기로 동글납작하게 빚어 변두리는 얇고

  • 알쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    알쌈은 번철에 기름을 두른 다음 풀어놓은 닭알을 지지다가 고기완자를 넣고 반달모양으로 접어서 지진 료리이다. 알쌈 레시피 조리순서 1. 소고기와 두부는 보드랍게 다져서 파, 마늘, 소금, 후추가루, 참기름으로 양념하여 은행알 크기로 완자를 빚는다. 2. 닭알을 풀어서 지짐판에 한숟가락씩

  • 소고기전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기전은 소등심을 얇게 썰어 양념에 재웠다가 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 소고기전 레시피 조리순서 1. 소등심(또는 소함박살)은 얇게 썰어 깨소금, 후추가루, 파, 마늘을 넣고 재운다. 2. 양념에 재운 소고기는 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지짐판에 지지면서 실파와

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