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  • 약산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약산적은 다진 소고기를 적쇠에 놓고 양념장을 바르면서 구운 료리이다. 약산적 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후추가루, 조청을 넣어 양념즙을 만든다. 2. 소고기는 다져서 두부와 양념간장을 넣고 반죽하여 기름종이에 5mm 두께로 편 다음 가로세로 칼금을 준다.

  • 설하산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    설하산적은 소고기를 소금기름에 재웠다가 꼬치에 꿴 다음 물에 잠갔다 구웠다하면서 익힌 료리이다. 설하산적 레시피 조리순서 1. 소금에 참기름과 후추가루를 넣어 소금기름을 만든다. 2. 소고기는 두툼하게 썰어 칼등으로 가볍게 두드리고 소금기름을 쳐서 재운다. 3. 재운 소고기 두끝을 싸리

  • 사슬적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    사슬적은 생선살을 양념간장에 재웠다가 꼬치에 꿴 다음 생선사이에 고기를 얇게 눌러붙여 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 사슬적 레시피 조리순서 1. 생선(잉어, 도미, 우레기, 잉어, 농어 등)살은 길이 7cm, 너비 lcm, 두께 lcm로 썬다. 2. 간장에 사탕가루, 파, 마늘, 참기름,

  • 잡산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잡산적은 소고기에 도라지, 송이버섯, 전복, 해삼, 양념감을 두고 재웠다가 꼬치에 꿴 다음 숯불에 구운 료리이다. 잡산적 레시피 조리순서 1. 전복은 가로세로 칼금을 주고 소고기와 송이버섯은 편으로 썬다. 도라지는 굵게 찢어 짧게 자르고 해삼은 소금물에 데친다. 2. 소고기에 도라지,

  • 화양적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    화양적은 여러가지 음식감들을 볶아서 꼬치에 꿴 다음 잣즙을 발라 만든 료리이다. 화양적 레시피 조리순서 1. 잣가루에 국물, 깨소금, 후추가루를 넣어 잣즙을 만든다. 2. 소고기와 참나무버섯은 길이 6cm, 너비 lcm, 두께 7mm정도로 썰어 파, 마늘, 간장, 후추가루를 두고 볶는다

  • 송이버섯산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송이버섯산적은 양념에 재웠던 송이버섯과 소고기를 꼬치에 꿴 다음 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 송이버섯산적 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 사탕가루, 참기름, 후추가루를 넣어 양념간장을 만든다. 2. 송이버섯은 납작하게 썰어 소금과 후추가루로 재우고 소고기는 같은 크기로 썰어 파

  • 누름적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    누름적은 배추김치, 양념장에 재운 소고기, 파, 참나무버섯, 도라지를 꼬치에 꿴 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진 료리이다. 누름적을 김치적 또는 행적이라고도 부르며 익은 고사리, 도라지, 파, 돼지고기로 만들기도 한다. 누름적 레시피 조리순서 1. 배추김치는 줄거리부분을 길이 7

  • 잡누름적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잡누름적은 삶아서 양념에 무친 소양지머리, 소곤자소니, 소양, 소허파, 홍당무우, 데친 해삼을 꼬치에 꿴 다음 밀가루와 닭알을 묻혀 지진 료리이다. 잡누름적 레시피 조리순서 1. 소양지머리, 곤자소니, 양, 허파는 끓는 물에 넣고 삶아 썰어서 양념에 무친다. 2. 해삼은 소금물에 데쳐

  • 록두산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두산적은 록두를 갈아서 소금으로 간을 한 다음 삶은 돼지고기와 파, 김치를 놓아 지진 료리이다. 파와 돼지고기, 김치를 꼬치에 꿰서 지지기도 한다. 록두산적 레시피 조리순서 1. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 갈아 소금으로 간을 한다. 2. 돼지고기는 삶아서 작고 얄팍한 편

  • 닭고기섭산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기섭산적은 닭고기와 두부를 다져서 파, 마늘, 간장, 생강즙으로 양념하여 기름종이에 편 다음 양념장을 바르면서 구운 료리이다. 닭고기섭산적 레시피 조리순서 1. 닭고기와 두부는 다져서 파, 마늘, 간장, 생강즙으로 양념한다. 2. 닭고기를 기름종이에 5mm 두께로 펴고 칼자리를 낸

  • 굴산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴산적은 데친 굴과 구운 두부, 삶은 토란을 꼬치에 엇바꾸어 꿴 다음 양념즙을 바르면서 구운 료리이다. 굴산적 레시피 조리순서 1. 굴은 끓는 소금물에 넣어 데치고 토란은 삶아 껍질을 벗기고 큰것은 쪼갠다. 두부는 구워서 같은 크기로 썬다. 2. 간장에 파, 마늘, 참기름, 생강즙, 후

  • 떡산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    떡산적은 삶아서 양념에 무친 떡, 참나무버섯, 양념에 재운 소고기, 삶은 홍당무우를 꼬치에 꿴 다음 양념간장을 발라서 구운 료리이다. 떡산적 레시피 조리순서 1. 흰떡과 참나무버섯은 길이 5cm, 너비 lcm, 두께 8mm로 썰어 살짝 삶아서 양념에 무친다. 2. 소고기는 길이 6cm,

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