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  • 전복전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복전은 전복을 데쳐서 양념즙에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 전복을 쌍편으로 저며서 고기소를 넣고 전을 만들기도 한다. 전복전 레시피 조리순서 1. 전복은 데쳐서 살만 떼내여 2~3개의 편으로 저민 다음 양념즙에 재운다. 2. 양념에 재웠던 전복에 밀가루를

  • 큰새우전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    큰새우전은 큰새우를 양념에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 큰새우전 레시피 조리순서 1. 큰새우는 껍질을 벗기고 등을 쪼개여 편 다음 소금과 후추가루를 친다. 2. 양념한 새우에 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지짐판에 지진다. 3. 새우가 익으면 접시에 담고 초간

  • 묵전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    묵전은 록두묵에 소금을 치고 감자농마를 묻혀서 지져낸 료리이다. 묵전 레시피 조리순서 1. 록두묵은 4cm정도의 길이로 도톰하게 저미고 소금을 쳐서 재운다. 2. 재웠던 묵에 감자농마를 묻히고 지짐판에 지져서 접시에 담아 깨간장과 같이 낸다.

  • 호박전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박전은 호박에 소금을 뿌렸다가 물을 짠 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워 지져낸 료리이다. 호박전 레시피 조리순서 1. 가늘게 생긴 어린 호박을 5mm 두께로 썰어 소금을 뿌렸다가 물을 살풋이 짠다. 2. 호박에 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워 지져서 접시에 담고 양념간장과 같이 낸다.

  • 감자전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자전은 찐 감자를 썰어 소금을 친 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워 지진 료리이다. 감자전 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 조금 굳게 찐다. 2. 찐 감자를 5mm 두께로 썰어 소금을 쳐서 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워 지져서 접시에 담아 낸다.

  • 가지전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가지전은 애가지에 소금을 뿌렸다가 물을 찌운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 가지전 레시피 조리순서 1. 씨가 생기지 않은 애가지를 7mm 두께로 썰어 소금을 뿌렸다가 물을 찌운다. 2. 가지에 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 색이 노랗게 지져서 접시에 담고 깨소금과 같

  • 두부전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부전은 두부를 네모나게 썰어 소금을 뿌린 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 두부전 레시피 조리순서 1. 두부는 5mm 두께로 네모나게 썰어 물기를 닦아 내고 소금을 뿌린다. 2. 두부에 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 노랗게 지져서 접시에 담고 양념간장과 같이 낸다.

  • 련뿌리전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련뿌리전은 련뿌리를 소금물에 삶아 썬 다음 간장에 닭알을 두고 만든 즙을 묻혀 지져낸 료리이다. 련뿌리전 레시피 조리순서 1. 간장에 참기름과 밀가루, 닭알을 두고 즙을 만든다. 2. 련뿌리(연한것)는 소금물에 삶아 껍질을 벗기고 5mm 두께로 썰어서 물기를 닦는다. 3. 련뿌리에 즙을

  • 삼색전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    삼색전은 소고기를 다져서 양념하여 참나무버섯, 풋고추, 애호박에 얇게 바른 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 삼색전 레시피 조리순서 1. 참나무버섯은 데친 다음 양념물에 삶아 맛을 들이고 풋고추는 쪼개서 씨를 턴다. 애호박은 쌍편으로 썬다. 2. 소고기는 다져서 파,

  • 닭인삼찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭인삼찜은 닭배속에 인삼과 찹쌀을 넣고 김에 쪄 익힌 료리이다. 허약자들에게 매우 좋은 료리이다. 닭인삼찜 레시피 조리순서 1. 닭에 소금을 뿌려 재워놓고 찹쌀은 불쿤다. 2. 닭배속에 인삼과 찹쌀을 넣고 찐다. 햇닭인 경우에는 찹쌀을 쪄서 넣는다. 3. 닭고기가 익으면 토막으로 썰어

  • 오리찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리찜은 오리에 조피와 생강을 넣고 찐 다음 편으로 썰어 참나무버섯과 참대순을 넣고 찐 료리이다. 여러가지 향신음식감들로 오리고기의 비린내를 없애야 오리찜을 잘 만들수 있다. 오리찜 레시피 조리순서 1. 오리는 조피와 생강을 배속에 넣고 소금을 발라 찐 다음 뼈를 뽑고 편으로 썬다. 2

  • 봉통찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    봉통찜은 꿩껍질안에 다진 꿩고기와 소고기, 밤, 참나무버섯, 양념감을 두고 만든 소를 넣어 찐 료리이다. 봉통찜 레시피 조리순서 1. 꿩은 등을 갈라 껍질이 상하지 않게 날개와 다리뼈를 제외한 몸통뼈를 뽑은 다음 소금과 후추가루를 친다. 2. 꿩살과 소고기는 다지고 익은 밤, 채친 참나

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