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  • 소갈비구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소갈비구이는 소같비를 양념초간장과 배즙에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 소갈비구이 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 사탕가루, 식초, 후추가루를 넣어 양념초간장을 만든다. 2. 소갈비는 힘줄을 없애고 l0cm 길이로 잘라 잔칼질을 한 다음 양념초간장과 배

  • 콩팥구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩팥구이는 소콩팥과 소염통을 양념간장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 콩팥구이 레시피 조리순서 1. 간장에 탕색, 후추가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘을 넣어 양념간장을 만든다. 2. 소염통과 콩팥은 막을 벗기고 힘줄을 걷어낸 다음 얇게 저며서 양념간장을 두고 재운다. 3. 재

  • 뭉치구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뭉치구이는 다진 소고기에 두부와 양념감을 두고 반죽한 다음 둥글넙적하게 빚어 구운 료리이다. 뭉치구이 레시피 조리순서 1. 소고기는 보드랍게 다지고 두부는 물을 짜서 부스러뜨려 파, 마늘, 간장, 후추가루, 깨소금, 참기름을 두고 반죽한다. 2. 고기반죽은 둥글넙적하게 빚어 적쇠에 놓고

  • 소염통구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소염통구이는 소염통을 양념즙에 재웠다가 구운 료리이다. 소염통구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 조청, 참기름, 후추가루, 깨소금을 두고 양념즙을 만든다. 2. 소염통을 편으로 썰어 양념즙에 재웠다가 숯불에 슬쩍 구워 양념간장과 같이 낸다.

  • 곱밸구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    곱밸구이는 소곱밸을 삶아서 양념즙에 재웠다가 구운 료리이다. 곱밸구이 레시피 조리순서 1. 소곱밸은 만문하게 삶아 한입 크기로 짧게 자른다. 2. 간장에 고추장, 다진 파와 마늘, 깨소금, 참기름, 사탕가루, 생강즙, 후추가루를 두고 양념즙을 만든다. 3. 곱밸에 양념즙을 두고 재웠다가

  • 소밸구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소밸구이는 소밸을 삶아서 양념즙을 두고 재웠다가 구운 료리이다. 소밸구이 레시피 조리순서 1. 소큰밸은 삶아서 불고기를 할수 있게 짧게 자르거나 쪼개여 썬다. 2. 간장에 고추장, 다진 파와 마늘, 참기름, 사탕가루, 식초, 생강즙, 조피가루, 후추가루를 두고 양념즙을 만든다. 3. 소

  • 소혀구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소혀구이는 소혀에 양념즙을 두고 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 소혀구이 레시피 조리순서 1. 소혀는 손질하여 편으로 썰고 두면에 칼금을 준다. 2. 간장에 고추장, 닦은 참깨, 다진 파와 마늘, 참기름, 식초, 사탕가루, 생강즙, 후추가루를 두고 양념즙을 만든다. 3. 소혀에 양

  • 토끼고기구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼고기구이는 토끼고기에 양념즙을 두고 재웠다가 구운 료리이다. 토끼고기구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 생강즙, 후추가루, 식초, 사탕가루, 참기름을 두고 양념즙을 만든다. 2. 토끼고기를 얇게 저미여 양념즙을 두고 재웠다가 숯불에 구워 접시에 담고 양념간장과 같이

  • 돼지고기구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기구이는 돼지고기를 양념즙에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 다음 새우젓양념과 같이 내는 료리이다. 돼지고기구이 레시피 조리순서 1. 간장에 고추장, 사탕가루, 깨소금, 참기름, 후추가루, 파, 마늘, 생강즙을 넣고 양념즙을 만든다. 2. 새우젓에 깨소금, 참기름, 후추가루, 파, 마늘

  • 물고기구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    물고기구이는 물고기를 양념간장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 물고기구이 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 참기름을 넣어 양념간장을 만든다. 2. 생선(잔가시가 없는것)은 손질하여 2cm간격으로 칼금을 주고 양념간장을 쳐서 재운다. 3. 15분정도 재웠다가 적쇠에 놓고 양

  • 방어구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    방어구이는 방어에 양념간장을 바르면서 숯불에 구운 료리이다. 방어구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 사탕가루, 후추가루, 깨소금을 넣어 양념간장을 만든다. 2. 방어는 큰 편으로 썰어 칼금을 주고 양념간장을 바르면서 숯불에 굽는다.(작은 방어는 통마리로 굽는다.) 3.

  • 마른명태구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마른명태구이는 마른명태를 물에 담그었다가 양념장을 바르면서 숯불에 구운 료리이다. 마른명태구이 레시피 조리순서 1. 간장과 파, 마늘, 고추장, 참기름, 깨소금, 사탕가루를 넣어 양념장을 만든다. 2. 마른명태는 젖은 천에 싸놓았다가 두드려 껍질을 벗기고 뼈를 뽑는다. 3. 마른명태를

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