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  • 당귀산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    당귀산적은 소등심, 데친 당귀싹, 파토막을 꼬치에 꿰서 구운 료리이다. 당귀산적 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어 양념간장을 만든다. 2. 당귀싹은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 물기를 찌우고 5cm 길이로 썬다. 소등심도 같은 크기로 썰어 양념간장에

  • 동과산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    동과산적은 동과에 소등심과 파, 양념즙을 두고 재웠다가 꼬치에 꿰여 구운 료리이다. 동과산적 레시피 조리순서 1. 동과와 소등심은 납작한 채로 썰고 파는 토막으로 자른다. 2. 간장에 다진 마늘과 생강, 후추가루, 식초, 조청, 참기름을 두고 양념즙을 만든다. 3. 동과에 소등심과 파,

  • 달래적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    달래적은 밀가루에 물과 소금을 넣고 까룩하게 푼 다음 달래, 소고기, 잘게 썬 파를 넣고 섞어서 지진 료리이다. 달래적 레시피 조리순서 1. 달래는 손질하고 소고기는 다져서 양념한다. 2. 밀가루에 물과 소금을 넣고 까룩하게 푼 다음 달래, 소고기, 잘게 썬 파를 넣고 섞는다. 3. 지

  • 고기완자볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고기완자볶음은 소고기완자와 풋고추, 파토막을 두고 만든 볶음이다. 고기완자볶음 레시피 조리순서 1. 소고기와 비게는 다져서 파, 마늘, 깨소금, 후추가루, 참기름, 닭알, 국물을 넣고 반죽한다. 2. 반죽한 고기는 직경 2cm 되는 완자를 빚어 밀가루를 묻혀 기름에 지진다. 3. 볶음판

  • 돼지고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기볶음은 돼지고기를 얇게 썰어 양념즙에 재웠다가 풋고추를 두고 만든 볶음이다. 돼지고기에 새우젓을 둘 때에는 고추장을 쓰지 않고 고추가루를 넣어 재운다. 돼지고기볶음 레시피 조리순서 1. 간장에 고추장, 사탕가루, 파, 마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름을 넣어 양념즙을 만든다. 2.

  • 꿩고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩고기볶음은 꿩고기를 양념에 재웠다가 절인오이를 넣고 만든 볶음이다. 꿩고기볶음은 정월초하루와 보름날에 먹는 절식으로 전해오고있다. 꿩고기볶음 레시피 조리순서 1. 꿩고기는 얇게 저며서 깨소금, 사탕가루, 후추가루, 파, 마늘, 참기름을 넣고 재워놓는다. 2. 절인오이는 버들잎모양으로

  • 해삼볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    해삼볶음은 데친 해삼과 생강편, 풋고추, 파, 물감자농마를 두고 만든 볶음이다. 해삼볶음 레시피 조리순서 1. 해삼은 한입 크기로 길죽하게 썰어 끓는 소금물에 넣고 데쳐서 건진다. 2. 볶음판에 참기름을 두르고 생강편과 풋고추, 파토막을 볶다가 색이 조금 나면 해삼을 둔다. 3. 해삼을

  • 전복볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복볶음은 소고기를 간장물에 끓이다가 전복, 풋고추, 물감자농마를 넣어 만든 볶음이다. 전복볶음 레시피 조리순서 1. 간장에 물과 사탕가루를 넣고 끓여 간장물을 만든다. 2. 소고기는 얇게 썰어 끓는 간장물에 둔다. 3. 마른전복은 삶아 불구어 얇게 저며서 소고기가 익은 다음 간장물에

  • 생선볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    생선볶음은 재운 농어살에 절인 돼지고기와 파토막을 같이 놓고 데친 미나리로 묶은 다음 풋고추, 물감자농마, 간장을 두고 만든 볶음이다. 생선볶음 레시피 조리순서 1. 농어살은 길이 5cm, 너비 1.5cm, 두께 lcm로 썰어 소금, 후추가루, 참기름, 잔파를 넣고 재워놓는다. 절인 돼

  • 싸리버섯볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    싸리버섯볶음은 싸리버섯과 재운 소고기, 풋고추를 두고 만든 볶음이다. 싸리버섯볶음 레시피 조리순서 1. 싸리버섯은 끓는 물에 데쳐 가늘게 찢어 하루이상 우린 다음 물을 짜고 풋고추도 같은 크기로 썰어놓는다. 2. 소고기는 가늘게 썰어 간장, 사탕가루, 참기름, 파, 후추가루를 두고 재운

  • 떡볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    떡볶음은 흰떡과 소고기, 록두나물, 미나리, 버섯, 홍당무우를 두고 만든 볶음이다. 떡볶음 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 후추가루, 참기름을 넣어 양념간장을 만든다. 2. 소고기는 다져서 양념간장에 재워놓고 록두나물과 미나리는 데쳐 록두나물 크기로 썬다. 3. 흰떡은 4cm

  • 분탕볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    분탕볶음은 분탕과 소고기, 여러가지 남새를 두고 만든 볶음이다. 분탕볶음 레시피 조리순서 1. 분탕은 끓는 물에 넣고 삶아 찬물에 헹구어 건져놓았다가 물이 찌면 10cm정도의 길이로 자른다. 2. 참나무버섯, 배추줄거리, 홍당무우, 풋고추는 채로 썰고 소고기는 갈아서 양념에 재운다. 3

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