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• 참외 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  참외 영양성분효능 ■ 참외에는 체내에 있는 유해균을 없애주는 효능이 있어 식중독 예방에 좋다. ■ 수분함량이 90% 정도인 참외는 갈증 해소에 도움이 되고 탈수를 막아준다. ■ 참외에는 칼륨이 많아 이뇨작용을 촉진시키는 효과가 탁월하다. ■ 비타민C가 많아 자외선을 차단시켜주어 기미,

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• 강낭콩 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  강낭콩 영양성분효능 ■ 강낭콩은 탄수화물과 단백질, 지질 등으로 구성되어 있고 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철분 등의 무기질과 비타민 B1, B2, B6, E, K, 나이아신, 엽산 등도 고루 함유한 영양 식품이다. ■ 특히 비타민 B 복합체가 다량 함유되어있어 면역력을 높여주며,

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• 양파 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  양파 영양성분효능 ■ 양파는 수분이 전체의 90%를 차지하지만 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있다 ■ 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 도움을 준다. 또한 퀘르세틴은 활성산소와 과산

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• 달걀 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  달걀 영양성분효능 ■ 흰자: 계란 중 가장 많은 중량을 차지한다. 전체의 50~60%가 난백으로 이루어진다. 수분과 단백질 함량이 높아 계란이 부화할 때 영양분의 역할을 한다. 난백의 조성은 닭의 품종, 산란기 및 영양상태 등에 따라 성분의 조성이 달라진다. 또한 난백의 단백질은 온도나

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• 애호박 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  애호박 영양성분효능 ■ 호박은 소화흡수가 잘되는 당질과 비타민A의 함량이 높다. 100년 전 일본에서는 야맹증과 각기병환자가 많아 서양으로부터 밤호박, 당근, 시금치 등을 적극 수입하여 보급한 바 있다. ■ 호박은 어린잎과 줄기, 꽃, 청과, 성숙과를 식용하며 사료용으로도 많이 이용된

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• 닭가슴살 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  닭가슴살 영양성분효능 ■ 닭가슴살은 고단백식품으로 다른 동물성 식품에 비해 단백질 함량이 22.9%로 월등히 높아 건강식으로 이용되며 육질이 섬세하고 연하며 타육류에 비해 지방이 적도 맛이 담백해 소화흡수가 잘된다. 위장이 약한 사람에게도 좋은 단백질 공급원이다. ■ 닭고기는 타육류에

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• 우리밀 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  우리밀 영양성분효능 ■ 밀과 그 가공품은 필수 영양소의 주 공급원이다. ■ 밀은 에너지, 섬유소, 탄수화물, 단백질, 비타민 B군, 철분, 칼슘, 인, 아연, 칼륨 및 마그네슘 등을 제공하는데, 이들 영양소는 종실 각 부위에 서로 다르게 분포하고 있다. ■ 배유의 주성분은 전분질로 되어

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• 풋콩 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  풋콩 영양성분효능 ■ 콩 씨알(종실)은 인간의 생명보전에 필요한 3대 영양소 중 가장 중요한 단백질의 함량이 40%나 되고, 탄수화물이 30%, 지방의 함량이 20%가 된다. 전분은 거의 없는 반면에 단백질 함유량이 많아, 지상에 존재하는 어느 작물보다 그 영양성이 뛰어난 작물이다. ■

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• 포도 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  포도 영양성분효능 ■ ‘8월 제철음식’인 포도는 비타민과 유기산이 풍부하다. 칼슘, 칼륨, 철분, 비타민 E, 비타민 B 등이 풍부하여, 피로해소와 활력증진에 도움된다. 포도의 플라보노이드는 혈관을 막는 혈전 생성을 억제해 동맥경화, 심장질환 예방에 좋으며, 불포화 지방산이 풍부해 나쁜

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• 참나물 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  참나물 영양성분효능 ■ 참나물은 산나물 중에서도 베타카로틴 함유량이 많아 눈 건강에 좋고, 페닐알라닌, 발린, 아르기닌, 아스파르트산 등의 아미노산이 풍부하여 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다. ■ 간의 해독작용을 돕고, 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 변비 예방에도 탁월하다.

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• 무화과 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  무화과 영양성분효능 ■ 무화과는 과일이 부드럽고 칼슘과 칼륨 등 무기질을 다량 함유하고 있으며, 고유의 단맛을 가지고 있다. ■ 무화과에는 칼슘과 칼륨이 다량 포홤되어 있어 순환계 질환 예방효과가 있다. ■ 또한 아스코르빈산을 함유하고 있어 숙취해소에 도움이 된다. ■ 무화과는 식이섬유

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• 율무 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  율무 영양성분효능 ■ 율무는 탄수화물(70.5%), 단백질(15.4%), 지질(3.2%) 등과 무기질, 비타민을 함유하고 있다. 다른 곡류에 비해 지방함량이 비교적 높은 편이며, 비타민 B1, B2, 철분 등이 많이 함유되어 있어 신진대사를 돕는 작용을 하며, 지방이 축적되는 것을 예방

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