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• 귀리 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  귀리 영양성분효능 ■ 귀리는 다른 곡물에 비하여 단백질 함량이 높고, 필수아미노산이 균형 있게 포함되어 있음. ■ 식물성 단백질 공급원으로 최고의 가치가 있음 ■ 귀리 종실은 다른 화곡류보다 단백질이 많으며 특히 라이신 등 필수아미노산이 높음 ■ 귀리에 가장 많이 함유돼 있는 기능 성분

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• 가지 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  가지 영양성분효능 ■ 토마토나 오이에 비하면 비타민 등이 부족하고, 탄수화물 중에는 환원당이 많다고 한다. ■ 플라보노이드계 색소인 안토시아닌 성분 때문에 지방질을 흡수할 뿐 아니라 혈관 속 노폐물을 배출시키고, 콜레스테롤 상승을 억제, 심장질환과 뇌졸중 예방에 도움

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• 보리 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  보리 영양성분효능 ■ 보리에는 식이섬유, 비타민 및 무기 성분이 풍부하므로 쌀에 편중된 식생활에서 부족 하기 쉬운 영양분을 공급. ■ 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등의 성분이 쌀에 비하여 많으므로 각기병, 펠라그라병, 빈혈을 예방. ■ 식이섬유함량이

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• 닭고기 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  닭고기 영양성분효능 ■ 닭고기의 성분은 쇠고기보다 단백질이 많아 100g중 20.7g이고, 지방질은 4.8g이며, 126kcal의 열량을 내는데 비타민 B2가 특히 많다. ■ 또한, 닭고기가 맛있는 것은 글루탐산이 있기 때문이며 여러 가지 아미노산과 핵산 맛 성분이 들어

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• 인삼(수삼) 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  인삼(수삼) 영양성분효능 ■ 인삼은 사포닌(Saponin), 진세노사이드(Ginsenoside)등의 성분을 함유. ■ 심장 등 오장(五臟)을 보호하고 정신을 안정, 눈을 밝게 하는 등의 장점을 가지고 있음. ■ 장기간 복용하면 몸이 가벼워지고 장수할 수 있다고 알려짐. ■ 인삼의 대표적

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• 콩나물 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  콩나물 영양성분효능 ■ 콩은 단백질 함량 40%, 탄수화물 함량 30%, 지방의 함량 20%로 전분은 거의 없고 단백질 함유량이 많음. ■ 콩 단백질에는 혈압을 높이는 기능을 방해하는 항고혈압 펩타이드 함유. ■ 함황아미노산(sulfur amino acid)이 적기 때문에 콩팥을 통한

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• 옥수수 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  옥수수 영양성분효능 ■ 다른 곡류에 비해 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 장내 환경 개선과 체중 관리에도 효과. ■ Vit B도 풍부해 여름철 무기력증을 이기는 데 효과. ■ 토코페롤 성분도 다량 함유하고 있어 노화 방지에도 효과가 있고 면역력을 증강시킴. ■ 옥수수의 수염 역시 이뇨 작

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• 연근 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  연근 영양성분효능 ■ 연근은 항산화 물질로 알려진 flavonoids, tannic acid등 다양한 polyphenol 화합물과 oligomeric procyanidine등을 함유. ■ 지혈, 해열, 혈압강하, 니코틴 해독, 진정작용, 당뇨, 위궤양, 빈혈치료, 고지혈증억제, 항비만,

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• 블루베리 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  블루베리 영양성분효능 ■ 블루베리의 안토시아닌은 시력개선과 기억력 향상에 도움. ■ 소장에서 당과 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 장내 쌓이는 유해물질을 차단, 대장암 예방에 도움. ■ 비타민 C와 철, 칼륨 등 인체에 필요한 미네랄 물질을 고루 포함. ■ 블루베리에 함유된 안토시아닌, 카

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• 들깨 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  들깨 영양성분효능 ■ 혈액순환을 원활히 하고 땀의 분비를 촉진시켜 감기 예방과 완화. ■ 기침을 그치게 하며 가래를 삭혀줘 기관지염, 천식 등 호흡기 질환에 도움. ■ 철분과 비타민 A, C함량이 풍부하여 빈혈에 좋고 기미, 주근깨를 없애는 등 피부 미용에 효과. ■ 오메가 계열 지방산

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• 자두 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  자두 영양성분효능 ■ 각종 비타민과 사과산, 구연산 등의 유기산 및 과당을 비교적 많이 함유. ■ neochlorogenic acid, rutin 및 anthocyanin 등의 페놀성 phytochemical이 풍부하게 존재하는 것으로 알려져 있음. ■ 항산화작용 및 항암작용을 하는

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• 수수 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  수수 영양성분효능 ■ 찰수수는 아밀로펙틴이 90∼100%로 이루어져 있고, 메수수는 아밀로펙틴 70∼80%, 아밀로스 20∼30%의 비율. ■ 현미 쌀과 비교했을 때, 탄수화물 함량과 에너지양이 낮고. 단백질, 지방, 조섬유 및 미네랄과 비타민 B 등의 함량이 높음. ■ 폴리페놀과 탄닌

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