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  • 기장 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    기장 영양성분효능 ■ 기장은 단백질 함량이 높고 필수아미노산 조성이 양호 - 단백질 함량(%): 백미 6 < 현미 7 < 조, 기장 9~12 ■ 양질의 불포화지방산을 함유하여 심순환계질환 예방 및 혈액 속의 콜레스테롤을 낮춰줌 ■ 지방간의 예방인자로 알려진 콜린(비타민 B 복

  • 오디 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    오디 영양성분효능 ■ 오디 속에 존재하는 영양성분은 일반과실에 비해 전반적으로 높고, 특히 칼슘, 칼륨, 비타민 B1, 비타민 C의 함량은 사과, 배, 거봉 포도, 감귤보다 월등히 높음. 철분, 아연 함량도 풍부하여 보혈작용, 면역기능 유지 및 상처회복에 도움 ■ 오디에 함유되어 있는

  • 우유(리코타치즈) 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    우유(리코타치즈) 영양성분효능 ■ 리코타치즈는 다른 치즈에 비해서 지방함량이 20~30%로 비교적 적고 단백질 함량은 높아 체중감량을 위한 식재료로 좋음 ■ 리코타치즈의 원료인 유청은 치즈 제조 중 원료유의 85~90% 정도가 유청으로 흘러나오므로 단백질, 유당, 무기질 및 비타민 함량

  • 율무 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    율무 영양성분효능 ■ 율무는 다른 잡곡류에 비해 탄수화물 중 당질의 함량은 낮고 단백질 함량은 높고 섬유소의 함량이 높아 포만감을 주어 체중 감량 및 변비예방에 효과 ■ 율무 섭취 시 혈장 콜레스테롤 및 중성지방 함량을 저하시키고 HDL-콜레스테롤 함량을 증가시켜 전체적인 지질대사에 관

  • 참외 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    참외 영양성분효능 ■ 참외에 함유되어 있는 포도당과 과당은 체내 흡수가 빠르고 비타민C가 풍부하여 피로회복에 좋고, 수분함량(약 90%)이 많아 땀을 많이 흘리는 여름철에 갈증해소에 도움 ■ 칼륨 함량(100g당 약 221mg)이 높아 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방에 효과적이며 이

  • 우유(아이스크림) 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    우유(아이스크림) 영양성분효능 ■ 우유의 주요 성분은 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄이며 그 외에 비타민, 색소, 효소 등이 포함됨. 비록 각종 영양소의 함유량이 적지만 필요한 영양소가 골고루 들어있을 뿐만 아니라 각 영양소의 소화율이 대단히 높음 ■ 특히 칼슘의 함량은 많은

  • 보리쌀 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    보리쌀 영양성분효능 ■ 보리의 주성분은 전분으로, 단백질 함량(10.6%)은 쌀보다 많음 (탄수화물 67~76%, 지방 1.8%, 회분 2.7%, 수분 13.8%) ■ 보리의 주요 식이성분인 베타글루칸(β-glucan)은 보리에 약 2~8% 함유되어 있고 일반적으로 메성보리보다 찰

  • 메밀 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    메밀 영양성분효능 ■ 메밀은 탄수화물 식품이지만 단백질이 약 13%로서 종피와 과피에 많이 함유되어 있으며 필수아미노산(lysine, arginine 및 leucine 등)을 많이 함유하고 있으며, 다른 곡류에 비하여 영양학적으로 우수한 아미노산 조성을 가지고 있음 ■ 칼륨, 마그네슘,

  • 고구마순 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    고구마순 영양성분효능 ■ 고구마순에는 수용성 식이섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 다른 채소들에 비하여 단백질의 함량도 높고 필수 아미노산도 골고루 함유되어 있음 ■ 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등의 무기질과 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드 및 카페인산 유도체들을 비롯

  • 복숭아 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    복숭아 영양성분효능 ■ 복숭아의 주성분은 수분과 당분이며 새콤한 맛을 내는 유기산(주석산, 사과산, 시트르산 등) 성분은 니코틴 제거에 효과적이므로 흡연자들에게 도움이 되는 과일 ■ 체내에 흡수가 빠른 각종 당류, 비타민, 무기질이 풍부하며 필수 아미노산, 펙틴, 유기산 등이 풍부해 피

  • 수수 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    수수 영양성분효능 ■ 수수는 단백질이 11.3%, 지방 3.3%, 녹말이 56~73%를 차지하며 조섬유, 아연, 철, 인, 비타민 B군이 풍부한 영양식 ■ 특히 수수의 녹말은 분해가 늦어 당뇨 환자에게도 적합한 곡물 ■ 폴리페놀, 탄닌 등 항산화 성분을 풍부하게 함유하여 항당뇨와 콜레스

  • 쇠고기 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

    건강음식레시피 > 이달의 식재료

    쇠고기 영양성분효능 ■ 쇠고기는 단백질(100g당 약 21g 정도)이 풍부하고 필수 아미노산이 골고루 함유되어 성장기 어린이의 성장발달을 촉진하고 회복기 환자나 노인의 보양식품 및 면역력 증강에 우수한 단백질 급원 ■ 쇠고기에 들어 있는 지질은 중요한 에너지원인 동시에 필수지방산 및 지

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