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• 도라지 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  도라지 영양성분효능 ■ 도라지는 섬유질이 풍부하고 칼슘과 철이 많이 함유된 알칼리성 식품이며, 비타민과 무기질이 풍부함 ■ 또한 도라지에는 다량의 사포닌이 함유되어 있는데 예로부터 기침을 멈추게 하고 가래를 없애주며 해열작용을 하므로 한약재로 이용되어옴 ■ 약효를 나타내는 사포닌 성분

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• 시래기 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  시래기 영양성분효능 ■ 시래기의 원료인 무청은 무 뿌리보다 각종 영양성분(비타민 C, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산) 함량이 높으며 그에 따른 효능·효과 또한 무 뿌리보다 우수한 것으로 알려짐(칼슘의 경우, 무청 100g 당 칼슘 함량이 무 뿌리보다 약 10배 가량 많이 함유) ■ 암을

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• 딸기 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  딸기 영양성분효능 ■ 딸기에 함유된 비타민 C는 레몬의 2배, 사과의 10배가 풍부하여 항산화, 피로회복, 해독작용, 감기예방, 스트레스해소, 피부미용에 좋고, 혈액순환에 도움이 되는 칼륨, 철분이 많아 신경계를 안정화시키는 효과가 있음 ■ 엽산(100g당 127㎍)이 풍부하여 임산부와

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• 우엉 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  우엉 영양성분효능 ■ 우엉 뿌리는 당질이 주성분인 알카리성 식품으로 당질의 대부분이 이눌린(inulin) 형태로 존재함. ‘천연 인슐린’이라 불리는 이눌린은 당뇨에 도움이 되고 신장 기능을 향상시켜 이뇨작용에 효과가 있으며 혈압강하에도 도움을 줌 ■ 식이섬유소와 올리고당이 풍부하여 정장

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• 방울토마토 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  방울토마토 영양성분효능 ■ 토마토의 대표적인 성분인 라이코펜(lycopene)은 카로티노이드계 색소 물질로서 세포의 산화를 막아 각종 암(전립선암, 폐암, 유방암 등)과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는 역할을 함. 또한 LDL의 산화억제 및 혈중 수치를 감소시키며 노화방지 작용을 함 ■

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• 냉이 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  냉이 영양성분효능 ■ 냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어있으며 다른 산채류에 비하여 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품 ■ 산림경제에 따르면 성질이 온(溫)하여 위장을 보호하고 간에 좋고 눈을 밝게 함 ■ 아르기닌,

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• 닭가슴살 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  닭가슴살 영양성분효능 ■ 닭가슴살은 단백질 함량이 약 23g/100g으로 높은 반면 지방은 약 0.5g/100g으로 낮아 단백질 보충 및 체중감량을 위한 식품으로 우수함 ■ 메티오닌을 비롯한 필수아미노산이 쇠고기보다 풍부하여 간 기능 회복에 도움이 되며 필수지방산, 불포화지방산 또한 풍

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• 쑥 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  쑥 영양성분효능 ■ 쑥의 정유 성분인 시네올(cineol)은 향긋한 향과 시원한 맛을 낼 뿐만 아니라 만성 폐쇄성 폐질환이나 천식치료, 백혈병 예방효과, 생리통 완화작용을 함. 또한 대장균, 디프테리아균의 생장을 억제하고 강력한 해독작용을 하며 위액분비를 촉진시켜 소화기능을 도우므로 따

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• 흑미 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  흑미 영양성분효능 ■ 흑미는 백미에 비해 아밀로오스(amylose) 함량이 적고 아밀로펙틴(amylopectin) 함량이 많아 찰기가 높음 ■ 일반 백미와 달리 겉껍질만 제거되어 전곡미인 현미상태로 이용되기 때문에 백미에 비해 식이섬유소와 단백질 함량이 높고 비타민과 무기질이 풍부 ■

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• 돼지고기(앞다리살) 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  돼지고기(앞다리살) 영양성분효능 ■ 앞다리살의 단백질 함량은 삼겹살, 목살, 우둔살에 비해 높고 지방은 돼지갈비나 삼겹살에 비해 낮아서 체력보충 및 체중조절에 도움 ■ 돼지고기에 풍부하다고 알려진 비타민 B1(=thiamine, 티아민)은 탄수화물과 에너지대사에 필요한 영양소이기 때문에

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• 두릅 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

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  두릅 영양성분효능 ■ 두릅은 다른 채소류와 비교하여 단백질 함량이 많고 칼슘, 철분 등 무기질 및 비타민 A, B1, B2, C 등이 골고루 함유된 건강한 산채류 ■ 두릅에 함유된 사포닌과 배당체(glycoside) 성분은 당의 흡수를 막아주어 혈당을 낮추는데 기여하므로 당뇨질환에 도움

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• 오리고기 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법

  건강음식레시피 > 이달의 식재료

  오리고기 영양성분효능 ■ 오리고기는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기와 비교하여 불포화지방산 함량이 가장 높고, 단백질, 무기질 등이 풍부한 식품. 따라서 성장발육 촉진 및 기력회복에 좋은 식품 ■ 오리의 불포화지방산 함량은 소나 돼지에 비해 높으며 닭에 비해서도 높아 날아다니는 등푸른생선이라

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