약선음식 상차림

- 효능

중초를 보하고 기운을 만들며 비장을 튼튼하게 하고 위를 편하게 하는 효능이 있으며 이질 설사를 멈추게 함

- 배합의기

· 창이자와 같이 먹으면 갑자기 가슴에 통증이 생길 수 있으며, 말고기와 같이 먹으면 고질병이 발병

· 말고기와 같이 먹으면 고질병이 발병

· 쌀을 죽으로 만들 때는 소금을 넣으면 쌀 속에 들어있는 비타민 B족과 비타민 C와 같은영양소가 파괴되므로 넣지 말아야 함

- 주의사항

· 당뇨병환자는 쌀로 만든 음식을 많이 먹으면 혈당을 노이기 때문에 좋지 않음

· 덜 익은 밥은 상화가 일어나 가슴에 화가 생기므로 먹지 말아야 함

- 효능

중초를 보하고 기운을 만들며 비장을 튼튼하게 하고 설사를 멈추게 하고 소변을 축척시키는 작용을 하며 땀을 수렴하고 해독작용

- 배합의기

· 몸에 습열이 많아 노란 가래가 나오는 열성체질에는 좋지 않음

· 감기로 열이 나거나 기침이 있는 환자에게는 좋지 않음

· 피부에 만성질환이 있거나 당뇨환자에게는 좋지 않음

· 찹쌀은 떡으로 만들어 먹을 때 찰지고 팽창하는 성질이 작아 소화가 잘 안 됨

· 비위가 약한 어린이나 노인들은 너무 많이 먹으면 체하기 쉽고 소화하기 어려움

- 효능

· 각기병 예방에 도움이 됨

· 풍부하게 함유된 식물성 섬유가 장을 깨끗하게 해주고 소화를 촉진하며 변비나 설사로 인하여 생길 수 있는 피부트러블에 효과적이며 소화흡수가 잘 됨

· 체력이 떨어졌을 때나 병을 앓고 난 뒤에 보리와 팥을 함께 죽을 끓여서 섭취하면 효과가 있음

· 씹는 횟수가 많아 질 수록 이나 턱이 튼튼해지니 성장기 어린이의 발육에도 좋음

· 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 다이어트에도 보리의 효능이 있음

· 비만이나 당뇨병 환자분들의 식사에 안성맞춤이라고 할 수 있음

- 배합의기

열무와 보리는 맛과 영양 보충면에 뛰어나서 좋음

- 주의사항

보리는 찬 성질이므로 설사를 할 수 있음

- 효능

중초를 편하게 하고 신장과 비위를 튼튼하게 하고 열을 내리고 해독작용이 있으며 갈증을 풀어줌

- 배합의기

조를 행인과 함께 먹으면 설사와 구토를 함

- 효능

열을 내리고 더위를 막으며 리수 해독작용이 있음

· 녹두는 더위를 식히고 갈증을 해소하며, 열을 내리고 체내의 독소를 배출하는 데 효과적임

· 몸 안의 수분을 원활하게 몸 밖으로 내보내고 붓기도 빠르게 제거해줌

- 배합의기

· 홍역이나 이하선염에는 금은화를 배합하여 끓여 마심

· 농약중독에는 녹두를 갈아 계란흰자를 배합하거나 조를 배합하여 먹으면 효과가 있음

녹두는 찬 성질의 음식이고 닭은 더운 성질의 음식이기 때문에 이 두 가지를 함께 요리를 하면 찬 성질과 더운 성질이 조화를 이루어 건강에 좋은 영양식이 완성

- 주의사항

· 한약을 먹을 때 같이 먹지 않음

· 녹두는 설사할 때는 금지해야 하며, 약용으로 사용할 때는 거피 (껍질을 벗기지)하지 않음

녹두는 성질이 차서 평소 비위가 허약하면서 찬 사람에게는 적합하지 않고 오래 설사를 한 사람이나 변이 묽은 사람도 좋지 않음

- 효능

· 습을 제거하고 비장을 튼튼하게 하며 근육의 뭉친 것을 풀어주고 열을 내리며 농을 배출시킴

· 폐를 보하는 작용이 있으며 피부미용에 도움을 주고 항암작용도 있음

- 배합의기

사마귀제거나 암증환자는 쌀에 율무를 넣어 밥을 해서 먹으면 좋음

- 주의사항

임산부는 유산할 수 있어 먹지 않아야 함