약선음식 상차림

- 효능

폐를 윤택하게 하고 위를 편하게 하며 진액을 만들어 갈증과 번열을 제거하고 소화를 돕고 설사를 멈추게 하고 술을 깨게 함

- 배합의기

· 우유와 사과를 배합하면 갈증을 해소시키고, 조기와 사과를 배합하면 진정작용 동시에 정서적으로 좋음

· 닭고기와 사과를 배합하면 복통과 설사를 하며, 녹두와 사과를 배합하면 중독을 일으킴

- 주의사항

사과는 성질이 차서 평소 위가 찬 사람은 생으로 먹지 않아야 하고 당뇨가 있는 사람은 한꺼번에 많이 먹지 말아야 함

- 효능

· 진액을 만들어 갈증을 멈추게 하고 소화를 잘 시켜주며 설사를 멈추게 함

· 인후를 잘 통하게 하며 회충을 제거함

· 동의보감에는 “매실이 성평(性平), 미산(味酸), 무독(無毒)하며, 지갈(止渴)하고 격상(膈上)을 열(熱)하게 한다.”고 되어 있음

· 매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 열과 가슴앓이를 없게 함

· 마음을 편하게 하며 팔다리와 몸의 통증을 줄이고, 피부를 재생시킴

· 설사와 갈증을 멈추게 하고, 근육과 맥박에 활기를 더해 준다. 매실의 씨는 눈을 밝게 하고, 기운을 도움

· 매실은 알칼리성 식품으로 피로 회복에 좋고 체질 개선 효과가 있음

· 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 좋으며, 신맛은 위액을 분비하고 소화 기관을 정상화하여 소화 불량과 위장 장애를 없애 줌

· 변비와 피부 미용에도 좋고 산도가 높아 강력한 살균 작용

- 배합의기

· 오매와 산초를 배합하면 담낭회충에 효과가 있음

· 매실과 장어를 배합하면 중독을 일으킴

- 주의사항

· 익지 않은 매실에는 독성물질이 존재하기 때문에 주의가 필요

· 매실을 생으로 그냥 섭취했을 때는 산성성분으로 인해 치아와 식도가 상할 우려가 있음

· 매실과 장어를 배합하면 중독을 일으킴

· 감기, 기침 초기나 이질장염 초기에 병사가 있을 때 복용하는 것은 좋지 않으며 많이 먹거나 오랫동안 먹는 것도 좋지 않고 위산과다인 사람도 좋지 않음

- 효능

· 열과 화를 내리고 진액을 만들며 폐를 윤택하게 하고 가래를 없애고 기침을 멈추게 하고 건조한 것을 없애고 주독을 풀어줌

· 갈증해소, 감기 예방, 가래기침에 좋음

· 해열에 좋으며, 숙취에도 좋음

· 배는 배변에 도움이 되며, 배는 고기를 부드럽게 하는 연육효소가 있으므로 배를 채로 썰어서 고기와 섞어 하룻밤 재웠다가 먹으면 고기가 연해지고 소화가 잘됨

· 종기의 근을 뺄 때는 생 배를 썰어서 환부에 붙이면 근이 빠짐

- 배합의기

· 패모가루와 얼음설탕을 배합하면 열이 있는 기침이나 마른기침에 효과가 있음

· 배에 마황을 넣어 쪄서 먹으면 어린이 백일해에 효과가 있음

· 대추나 생강과 같이 배를 먹으면 설사 예방이 되고 감기에도 좋음

- 주의사항

· 배는 성질이 차고 즙이 많은 과일로 비장이 약해 변이 묽게 나오거나 만성장염이 있는 사람, 위가 찬사람, 풍한 감기로 인한 기침환자는 좋지 않음

· 출산 후나 생리기간 특히 아랫배가 차고 생리통이 있는 사람은 생것으로 먹으면 안 되며 당뇨환자도 적게 먹어야 함

· 몸이 찬 사람들은 오랫동안 많이 먹지 않음

- 효능

기운을 만들고 혈액을 보하며 진액을 만들고 비위를 건장하게 하며 근골을 튼튼하게 하고 소변을 잘 통하게 함

- 주의사항

당뇨병환자나 비만인 사람은 많이 먹지 말아야 함

- 효능

· 소화를 돕고 기운을 조절하는 효능이 있으며 진액을 만들고 폐를 윤택하게 하는 작용이 있음

· 기침을 멈추게 하고 가래를 없애고 소간해울 작용이 있음

· 신진대사를 원활하게 해주어 피부와 점막을 튼튼하게 해주고 감기예방에 뛰어난 효과를 가지고 있음

· 비만을 억제하고 콜레스테롤을 감소시킴

- 배합의기

· 동물의 간, 토끼고기, 방게, 바지락, 조개와 귤을 배합하면 설사를 일으킴

· 감귤 껍질 안쪽의 하얀 속껍질과 알맹이를 사고 있는 속껍질에는 식이섬유인 펙틴 성분이 많이 들어 있어 다이어트 식품으로 손색이 없음

- 주의사항

· 너무 많이 먹으면 좋지 않음

· 음허로 마른기침이 심한 사람이나 각혈, 토혈이 있는 사람은 주의해야 함

· 한꺼번에 많이 먹지 말고, 각혈, 토혈하는 사람은 복용을 신중히 해야 함

- 효능

· 간과 신장을 보호하고 윤택하게 하며 정혈을 보함

· 머리가 희어지는 것을 막고 탈모를 막아주며 눈과 귀를 밝게 함

· 머리를 총명하게 하고 건망증을 치료하며 정신을 안정시키고 갈증을 해소

· 장을 윤택하게 하며 변비를 예방하며 노화를 방지

- 배합의기

· 빈혈이 있는 사람은 용안육과 배합하면 효과적임

· 신장이 허약한 사람은 구기자, 하수오를 배합

· 신경쇠약으로 불면증이 있는 사람은 산조인을 배합

· 대변이 건조하고 변비가 있으면 꿀을 배합

· 자한, 도한에는 오미자를 배합하여 복용하면 좋음

- 주의사항

당뇨환자나 비장이 허약하여 묽은 사람에게는 좋지 않으며 어린이는 너무 많이 먹지 않아야 함