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  • Chapter 4. 웹툰 속 사찰음식 배우기
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h2mark 상푸대궁전

상푸대궁전
■ 상푸대궁전 만들기
사찰음식 상푸대궁전 레시피

♣ 재료 및 분량

상추 10대

【부침옷】 밀가루 1/2C, 전분 1t, 물 1/2C, 소금 약간

【부침유】 들기름 1T, 식용유 1T

♣ 만드는 법

1. 상추는 대가 있는 것으로 준비해서 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

2. 상추대를 반으로 갈라 펼친 후 칼등으로 살살 두드려 편다.

3. 부침옷을 만들어 손질한 상추를 살짝 적신다.

4. 달군 팬에 부침유를 두르고 부침옷을 입힌 상추를 지져낸다.

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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