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  • Chapter 4. 웹툰 속 사찰음식 배우기
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h2mark 감기국

감기국
■ 감기국 만들기
사찰음식 감기국 레시피

♣ 재료 및 분량

능이버섯 100g, 무 1/2개, 건고추 5개, 생강 5쪽, 대추 10개, 다시마 3장, 콩나물 50g, 집간장 약간, 소금 약간, 고춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 능이버섯은 씻어내고 물에 불렸다 알맞은 크기로 잘라 다듬는다.

2. 무는 껍질째 씻어 가로, 세로 5x7cm 크기로 큼직하게 썬다.

3. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 무, 능이버섯을 넣고 끓으면 생강, 대추, 다시마, 콩나물, 건고추를 넣고 푹 끓인다.

4. 마지막에 소금, 집간장으로 간하여 고춧가루를 넣어 완성한다.

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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