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  • Chapter 4. 웹툰 속 사찰음식 배우기
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h2mark 고수, 발우공양

고수, 발우공양
■ 고수겉절이 만들기
사찰음식 고수겉절이 레시피

♣ 재료 및 분량

고수 60g, 참기름 1T, 앙념장(집간장 1T, 고춧가루 1T, 통깨 1/2T)

♣ 만드는 법

1. 고수는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋게 자른다.

2. 집간장, 고춧가루, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.

3. 고수에 양념장을 넣고 살살 버무려 준 뒤 먹기 직전에 참기름을 넣어 버무려 준다.

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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