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  • Chapter 4. 웹툰 속 사찰음식 배우기
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h2mark 조왕편

조왕편
■ 조왕편 만들기
사찰음식 조왕편 레시피

♣ 재료 및 분량

찹쌀가루 8C, 팥고물, 밤 160g, 검정콩 90g, ,동부콩 70g, 곶감 2개, 설탕, 소금 약간

♣ 만드는 법

❶ 팥을 삶아 절구에 소금을 넣고 찧는다.

❷ 검정콩을 삶아 설탕을 뿌려둔다.

❸ 동부콩을 삶아 소금과 설탕에 재워둔다.

❹ 곶감과 밤은 큼직하게 자른다.

❺ 찹쌀가루에 손질한 재료를 넣고 설탕을 뿌린다.

❻ 찜기에 면보를 깔고 팥고물과 찹쌀가루를 켜켜로 얹는다.

❼ 김오른 찜통에서 30분 정도 찐 후 한 김이 빠지면 떡을 뺀다.

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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